آشپزی

آشنایی با کتاب‌های آشپزی

خیلی‌ها آشپزی را به صورت غیر ارادی و در طول زندگی از مادر و پدر و یا دستورهای جسته و گریخته در رسانه‌های مختلف یاد گرفته‌اند. بعضی‌ها هم از روی علاقه برای یاد گرفتن طبخ غذاهای متفاوت و جذاب راهی کلاس‌ها و آموزشگاه‌های اشپزی شده‌اند. اما بعضی‌ها هم هستند که عاشق کتاب‌های آشپزی هستند. راستش قدیم‌تر، یعنی مثلا دهه ۶۰ و ۷۰ افراد بیشتری مرید کتاب های آشپزی بودند. دوره‌ای که پای ثابت جهیزیه‌ی هر عروسی یک جلد کتاب هنر آشپزی رزا منتظمی بود. به مرور با گسترش برنامه‌های آشپزی در تلویزیون، افراد کمتری به کتاب‌های آشپزی مراجعه کردند و بعد هم به لطف کانال‌های تلگرامی، تعداد مخاطبان کتاب‌های آشپزی کمتر هم شد. 

اما گاهی هم پیش می‌آید که دستور غذایی که از روی کانال‌های تلگرامی بر می‌داریم، چندان خوب از آب در نمی‌آید. راستش نظارت کافی بر محتوای آن‌ها انجام نمی‌شود و ما هم مطمئن نیستیم شخص قابل اعتمادی آن دستور را نوشته باشد. برای همین است که هنوزم که هنوز است، کتاب‌ها و مجله‌های آشپزی اعتبار و ارزش خودشان را دارند. حتی شاید در چند سال آینده به جایگاه قبلی خودشان هم بازگردند. چرا که حجم محتوای بی‌کیفیت در صفحه‌های اینستاگرامی و کانال‌های تلگرامی به حدی شده که امکان تشخیص محتوای درست و دقیق را از محتوای اشتباه، دشوار کرده است. 

در طاقچه هم نسخه‌ی الکترونیکی تعدادی از کتاب‌های آشپزی معروف وجود دارد. همچنین مجله‌های آشپزی معروفی مانند ساناز و سانیا هم در طاقچه قابل دانلود است. مجله ساناز و سانیا را هیئت تحریریه‌ای حرفه‌ای و دقیق تهیه می‌کنند. آن‌ها برای تهیه عکس غذاهایشان، یک‌بار غذا را درست می‌کنند و سپس از آن عکاسی می‌کنند. برای همین می‌توانید مطمئن باشید که حداقل یک نفر قبل از شما آن غذا را مطابق دستور پخته و  تست کرده است. 

برای دانلود کتاب‌ها از طاقچه کافی است وارد صفحه‌ی معرفی هر کدام از کتاب‌ها شوید و چند صفحه ابتدایی آن‌ها را به همراه نظرات دیگر کاربران بخوانید. سپس گزینه خرید را انتخاب کنید. پس از انجام فرایند پرداخت، کتاب شما وارد قسمت کتاب‌های من می‌شود و می‌توانید از خواندن و شنیدن آن لذت ببرید. 

down
داغ‌ترین‌ها
مشاهده همه
ماهنامه ساناز و سانیا
مرجع جدیدترین و کاربردی‌ترین دستورهای غذایی
مشاهده همه