کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها مجموعه‌ای از ناداستان‌ها و گفت‌وگوها درباره خوراک، آشپزی و تجربه‌های انسانی پیرامون غذا است که به‌وسیله گروه نویسندگان مجله ناداستان نوشته شده است. نشر مجله ناداستان آن را منتشر کرده است و کتاب با گویندگی مجتبی کارآزموده ارائه شده است. این کتاب صوتی شنونده را از پادگان و آشپزخانه پادگان تا رستوران‌های مشهور شیکاگو، از ایل‌های کوچ‌رو تا مهمانی‌های شام شهری و از خاطرات کودکی در پالرمو تا گفت‌وگو با سرآشپز فرانسوی می‌برد و نشان می‌دهد غذا چگونه بهانه‌ای برای روایت زندگی، روابط، سفر، کار و حتی تنهایی است.

درباره کتاب پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها مجموعه‌ای از متن‌های متنوع است که در قالب یک شماره شنیداری از شنیدستان مجله ناداستان گرد آمده و هرکدام از زاویه‌ای تازه به موضوع غذا نزدیک شده است. در این کتاب صوتی گروه نویسندگان با تکیه‌بر ناداستان‌ها، گزارش‌ها، خاطره‌نویسی و گفت‌وگو، خوراک را نه‌فقط به‌عنوان چیزی برای سیرشدن، بلکه به‌عنوان دروازه‌ای به‌سوی شناخت آدم‌ها، شهرها و مناسبات اجتماعی دنبال کرده است. در کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها شنونده با متن‌هایی مانند دستپخت وحشی حسین محکام درباره اضافه‌وزن و نسبت بدن و غذا، خورشگر محمد طلوعی درباره شناخت شهرها از راه آشپزی، گزارشی از غلامحسین ساعدی درباره خوراک چادرنشین‌ها و تفاوت آن با غذای شهر و ده، و روایتی از حاج سیاح محلاتی در آستانه گرسنگی طولانی روبه‌رو می‌شود. در کنار این‌ها، قصه آشپزها نوشته پائول و ساکی با ترجمه نهال محذوف، متن ارباب مزه‌ها درباره سرآشپزی که طعم‌ها را نمی‌فهمد، و گفت‌وگو با دومنیکرن سرآشپز فرانسوی، لایه‌ای بین‌المللی به کتاب داده است. کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها همچنین متن‌هایی مانند چوندر هاجر رزمپا درباره غذاپختن در محیط کار و صمیمیت همکارها، حلیم داوود ارسطویی از تجربه خدمت سربازی و کشف آشپزخانه پادگان، و حرف‌های سر شام فیلیپ لوپیت با ترجمه محمدرضا فرزاد را در خود دارد. در پایان، قطعه‌ای از قانون در طب ابن‌سینا با ترجمه عبدالرحمان شرفکندی درباره تقسیم‌بندی غذاها به لطیف، غلیظ و معتدل و تأثیر آن‌ها بر خون و مزاج، بعدی تاریخی و نظری به این مجموعه شنیداری افزوده است.

خلاصه کتاب پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها با کنار هم‌گذاشتن متن‌هایی از نویسندگان مختلف، تصویری چندوجهی از غذا و خوراک ارائه کرده است. در بخشی از کتاب، بدن، اضافه‌وزن و فرمول بی‌ام‌آی بهانه‌ای برای روایت رابطه شخصی با خوردن است. در بخشی دیگر، آشپزی در شهرهای مختلف راهی برای شناخت بازار، آدم‌ها و خلق نوعی «اهلیت» شهری معرفی شده است. روایت‌هایی از ایل و چادرنشینی، تفاوت مصرف گوشت در شهر و ایل را نشان می‌دهد و متن‌هایی از مهمانی‌های شام، محیط کار و پادگان، غذا را به مرکز روابط اجتماعی و تنهایی‌ها می‌آورند. گفت‌وگو با سرآشپز فرانسوی، خاطرات کودکی در پالرمو و روایت رستوران آلینیا در شیکاگو، بعد جهانی و حرفه‌ای آشپزی را برجسته کرده است. در پایان، قطعه‌ای از قانون در طب ابن‌سینا نگاه سنتی به مزاج و انواع غذا را یادآوری می‌کند.

چرا باید کتاب پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها را بشنویم؟

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها نشان می‌دهد غذا چگونه در متن زندگی روزمره، سفر، کار، خانواده و تاریخ حضور دارد. شنونده در این کتاب صوتی با روایت‌هایی روبه‌رو می‌شود که از دل تجربه‌های شخصی، گزارش‌های میدانی، خاطرات و گفت‌وگوها بیرون آمده و کمک می‌کند خوراک به‌عنوان بخشی از هویت فردی و جمعی دیده شود.

شنیدن این کتاب را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

شنیدن کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ ورود به روایت‌ها به کسانی پیشنهاد می‌شود که به روایت‌های زندگی روزمره، فرهنگ خوراک، تجربه‌های آشپزی، سفر و همچنین پیوند میان غذا، بدن و روابط اجتماعی علاقه‌مند هستند و دوست دارند غذا را فراتر از دستورپخت‌ها دنبال کنند.