کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس نوشته‌ی کدی دلیستریتی مجموعه‌ای شنیداری درباره پیوند عمیق غذا و احساس است. محبوبه خلوتی آن کتاب را ترجمه کرده و کتاب صوتی با گویندگی مهراوه فردوسی و بنفشه رحمانی منتشر شده است. نشر مجله ناداستان آن را منتشر کرده است. این کتاب صوتی در قالب گفت‌وگو و روایت، به زندگی و نگاه دومین کرن سرآشپز فرانسوی می‌پردازد و نشان می‌دهد غذا چگونه می‌تواند زبان احساس، خاطره و هویت باشد. شنونده در خلال این گفت‌وگو با جهان‌بینی، گذشته، دغدغه‌ها و تعریف او از آشپزی شاعرانه آشنا می‌شود.

درباره کتاب پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس گفت‌وگویی مفصل با دومین کرن سرآشپز فرانسوی است که کدی دلیستریتی آن را نوشته و محبوبه خلوتی ترجمه کرده است. در آن کتاب شنونده با سرآشپزی روبه‌رو است که رستورانش آتلیه کرن را نه‌فقط یک محل سرو غذا بلکه فضایی برای پیوستگی افکار، پذیرش، عشق و یادگیری می‌بیند. او از کودکی در حومه پاریس و بریتانی، فرزندخواندگی، رابطه نزدیک با پدر سیاستمدار و نقاشش و تأثیر این گذشته بر نگاهش به انسان‌ها و برابری سخن گفته است. کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس نشان می‌دهد چگونه تجربه یتیم‌خانه، ندانستن ریشه‌های خانوادگی و جست‌وجوی هویت، دیدگاه دومین کرن را نسبت به مردم و ارتباط انسانی شکل داده است. او توضیح داده که رستورانش برایش نوعی خانواده انتخابی است؛ جایی برای آموختن از دیگران و آموزش‌دادن به آن‌ها. در بخش‌هایی از آن کتاب از نخستین مواجهه‌اش با رستوران ستاره‌دار میشلن در کودکی، تصمیم برای ورود به دنیای غذا و اهمیت توانایی درک دیگران برای یک سرآشپز حرفه‌ای صحبت شده است. کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس در ادامه به مفهوم «آشپزی شاعرانه» می‌پردازد؛ جایی که منوی رستوران به زبان شعر نوشته می‌شود و غذا به‌عنوان زبانی برای بیان درونی و سفر احساسی مهمانان مطرح شده است. دومین کرن در آن کتاب از لحظاتی می‌گوید که غذاهایش اشک مهمانان را درآورده یا خاطرات دور کودکی و طعم‌های خانگی را برایشان زنده کرده است. او درباره نسبت شهرت، جوایز، ستاره‌های میشلن، تبعیض جنسیتی در عنوان «بهترین سرآشپز زن جهان» و رؤیای جهانی برابر که در آن انسان‌ها فراتر از نژاد و ظاهر به هم نگاه کنند نیز سخن گفته است.

خلاصه کتاب پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس بر محور گفت‌وگو با دومین کرن شکل گرفته است؛ سرآشپزی که آشپزی را زبانی برای بیان احساس و خاطره می‌داند. او از کودکی در فرانسه، فرزندخواندگی، رابطه عاطفی با پدر و مادر و تأثیر این گذشته بر نگاهش به برابری انسان‌ها و شیوه ارتباط با دیگران حرف زده است. در ادامه توضیح داده که چگونه رستوران آتلیه کرن را به‌عنوان خانواده‌ای انتخابی و فضایی برای یادگیری متقابل ساخته است. کتاب به مفهوم آشپزی شاعرانه، نوشتن منو به زبان شعر، خلق سفر احساسی برای مهمانان، نسبت غذا و خاطره، و تجربه‌های او از شهرت، جوایز، ستاره‌های میشلن و مسئله جنسیت در دنیای آشپزی می‌پردازد و در پایان به رؤیای او برای جهانی همدل‌تر و مسئولانه‌تر نسبت به سیاره اشاره کرده است.

چرا باید کتاب پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس را بشنویم؟

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس فرصتی است برای شنیدن روایت سرآشپزی که غذا را فراتر از دستور و تکنیک، به‌عنوان زبان احساس، خاطره و هویت می‌بیند. این کتاب صوتی نگاه تازه‌ای به رستوران به‌عنوان خانواده انتخابی، نسبت هنر و آشپزی، و پیوند میان شهرت، اخلاق و برابری انسان‌ها ارائه کرده است.

شنیدن این کتاب را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

شنیدن کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس به علاقه‌مندان دنیای غذا و رستوران، دانشجویان و فعالان حوزه مهمان‌داری، دوست‌داران گفت‌وگوهای عمیق درباره هویت و برابری، و کسانی که به پیوند هنر، ادبیات و آشپزی کنجکاوند پیشنهاد می‌شود.