کتاب تکنولوژی تولید بستنی

کتاب تکنولوژی تولید بستنی اثری از هاجر بابایی است. این کتاب اطلاعاتی خواندنی و مفید را درباره بستنی و صنعت تولید آن دراختیار شما قرار می‌دهد. 

به نظر می‌رسد از روزی که بستنی‌های سنتی قدیمی تنها در برخی از مغازه‌های خاص شهر به چشم می‌خوردند سال‌ها گذشته است. امروزه می‌توان انواع و اقسام طعم‌های بستنی را با شکل و شمایل خاص و مزه‌های متنوع پیدا کرد. این کتاب درباره بستنی صحبت می‌کند: مواد اولیه، روش‌های طراحی فرمول، تولید، روش‌های ارزیابی کیفیت بستنی و سایر مسائل مربوط به این صنعت.

کتاب تکنولوژی تولید بستنی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

تولید کنندگان مواد اولیه بستنی، مدیران تولید و کنترل کیفیت و سایر دست اندرکاران در صنعت تولید بستنی مخاطبان اصلی این کتاب هستند.