کتاب بازاریابی محصولات خشکبار

کتاب بازاریابی محصولات خشکبار نوشته مجتبی ماجدی، اثری تخصصی در زمینه‌ی مارکتینگ و برندسازی است و به‌ طور متمرکز به مسئله‌ی فروش و بازاریابی خشکبار در ایران به‌ویژه در استان خراسان جنوبی پرداخته است. در این کتاب مفاهیم پایه‌ای بازاریابی، نوآوری، بازارگرایی، مشتری‌مداری، رقیب‌مداری و هزینه‌گرایی تعریف شده و سپس به‌ صورت مشخص روی قابلیت بازاریابی شرکت‌های تولیدکننده‌ی خشکبار و رابطه‌ی آن با فروش تمرکز شده است. انتشارات گیوا این راهنما را منتشر کرده است. نسخه الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب بازاریابی محصولات خشکبار

کتاب بازاریابی محصولات خشکبار اثر مجتبی ماجدی، بازاریابی را فراتر از دیدگاه‌های سنتی و به عنوان فرایندی یکپارچه از شناسایی نیاز مشتری تا تولید، قیمت‌گذاری، توزیع، تبلیغات و سنجش رضایت تبیین می‌کند. کتاب با نقد برداشت‌های رایج در ایران که این علم را به فروشندگی یا تبلیغات محیطی تقلیل می‌دهند، به کالبدشکافی وضعیت این صنعت می‌پردازد. 

مجتبی ماجدی با بررسی آمار دقیق سطح زیر کشت و تولید محصولات راهبردی نظیر زرشک، عناب و زعفران در استان خراسان جنوبی، بر شکاف عمیق میان توان تولید و توان بازاریابی تأکید کرده و چارچوب نظری کتاب را بر پایه‌ی مفاهیمی چون مشتری‌مداری، رقیب‌مداری و هزینه‌گرایی بنا می‌نهد.

کتاب بازاریابی محصولات خشکبار نشان می‌دهد که چگونه تلفیق منابع محسوس و نامحسوس سازمانی با نوآوری و قابلیت نام تجاری (برندینگ) به خلق مزیت رقابتی پایدار و بهبود عملکرد مالی شرکت‌ها می‌انجامد. 

ماجدی پس از مرور گسترده‌ی پژوهش‌های داخلی و خارجی پیرامون صادرات کشاورزی و قیمت‌گذاری، یافته‌های میدانی خود در خراسان جنوبی را توضیح می‌دهد و با بهره‌گیری از آزمون‌های آماری، اثر مستقیم و معنادار نوآوری بر قابلیت‌های بازاریابی را اثبات می‌کند و تحلیل‌هایی تجربی برای توسعه‌ی استراتژیک این بخش ارائه می‌دهد.

خلاصه کتاب بازاریابی محصولات خشکبار

کتاب بازاریابی محصولات خشکبار اثر مجتبی ماجدی، با طرح یک چالش ساختاری آغاز می‌شود: چرا با وجود مزیت‌های تولیدی چشمگیر در استان خراسان جنوبی، محصولات راهبردی این منطقه سودآوری مطلوبی ندارند و اغلب با نام و برند استان‌ها یا کشورهای دیگر عرضه می‌شوند؟ نویسنده برای حل این مسئله، بازاریابی را به عنوان فلسفه‌ی مدیریت بازار تبیین می‌کند که برآیند شناخت نیاز مشتری، رصد رقبا، مدیریت هزینه‌ها و نوآوری است. 

در بخش نظری، کتاب مفهوم قابلیت بازاریابی را به عنوان توانایی تبدیل منابع و مهارت‌ها به ابزارهایی برای درک بازار، متمایزسازی، برندسازی و حفظ مشتری معرفی کرده و آن را در گرو فرایندهایی چون توزیع، خدمات مشتری و فعالیت‌های ترفیعی می‌داند؛ فرایندهایی که در کنار بازارگرایی و قابلیت نام تجاری، عملکرد مالی و سهم بازار را ارتقا می‌دهند و از طریق سه جهت‌گیری استراتژیکِ مشتری‌مداری (خلق ارزش برتر)، رقیب‌مداری (واکنش آگاهانه به رقبا) و هزینه‌گرایی (کاهش هزینه‌های زنجیره‌ی ارزش برای رقابت‌پذیری قیمتی) هدایت می‌شوند.

نویسنده پس از مرور گسترده‌ی پژوهش‌های داخلی و خارجی در صنایع مختلف برای اثبات نقش برندسازی و قیمت‌گذاری در جهش صادراتی، در فصل پایانی به تشریح یافته‌های میدانی خود در خراسان جنوبی می‌پردازد. این سنجش آماری نشان می‌دهد که نوآوری رابطه‌ای مستقیم و معنادار با قابلیت بازاریابی دارد و هر چه سطح نوآوری در تولید و عرضه بالاتر باشد، توان حضور مؤثر در بازار افزایش می‌یابد. 

در نهایت، پیام محوری کتاب تأکید بر این واقعیت است که برای عبور از پیله‌ی فروش سنتی خشکبار و جلوگیری از تصاحب ارزش افزوده توسط واسطه‌ها، باید سرمایه‌گذاری همزمان و متوازنی روی نوآوری، تقویت قابلیت‌های بازاریابی، مدیریت هزینه‌ها و ساخت برند بومی صورت گیرد.

چرا باید کتاب بازاریابی محصولات خشکبار را بخوانیم؟

کتاب به‌ جای پرداختن به کلیات بازاریابی، روی یک حوزه‌ی مشخص یعنی خشکبار و یک جغرافیای معین یعنی استان خراسان جنوبی تمرکز کرده و نشان داده که چگونه ترکیب نوآوری، برنامه‌ریزی بازاریابی، برند‌سازی و قیمت‌گذاری مناسب می‌تواند عملکرد شرکت‌ها را تغییر دهد. کتاب برای کسانی که به دنبال راهی برای عبور از فروش سنتی خشکبار، کاهش وابستگی به واسطه‌ها و جلوگیری از عرضه‌ی محصولات با برند دیگران هستند، تصویری روشن از مسیرهای ممکن ارائه کرده است؛ مسیری که از شناخت بازار و رقبا شروع می‌شود و به نوآوری در تولید، بسته‌بندی، قیمت‌گذاری و ساخت برند ختم می‌شود.

خواندن کتاب بازاریابی محصولات خشکبار را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

مطالعه‌ی کتاب بازاریابی محصولات خشکبار به این افراد پیشنهاد می‌شود: تولیدکنندگان و صادرکنندگان خشکبار، مدیران و کارشناسان واحدهای بازاریابی در شرکت‌های فعال در حوزه‌ی محصولات کشاورزی، دانشجویان و پژوهشگران رشته‌های مدیریت، بازرگانی و بازاریابی و همچنین سیاستگذاران و کارشناسان بخش کشاورزی.

بخشی از کتاب بازاریابی محصولات خشکبار

«مفهوم مشتری مداری برگرفته از تعاریف مفهوم بازاریابی و بازارگرایی است. برای اولین بار مک کیتریک در سال ۱۹۵۷ به مفهوم مشتری مداری اشاره نمود: وظیفه اصلی بازاریابی در مفهوم مدیریتی آن عبارت است از 'درک ماهرانه نیاز و ایجاد کسب و کاری که با منافع مشتری در سال ۱۹۶۵ کینگ در تعریفی که از بازاریابی.' سازگار باشد ارائه نمود، خاطر نشان کرد که مقصد و هدف نهایی سازمان باید کمک به حل شدن مشکل مشتری یا مصرف کننده باشد. با توسل به این مفهوم محققان بازاریابی، مشتری مداری را به عنوان اصلی ترین جزء سازنده مفهوم بازاریابی و بازارمداری معرفی نمودند.

منشأ مشتری مداری را می توان به توسعه مفهوم بازاریابی مرتبط ساخت که معتقد است هدف نهایی سازمان برآورده ساختن نیاز مشتری برای حداکثر نمودن سود کسب و کار است. دراکر اذعان داشته است که رضایت مشتری، تنها تعریف و توصیف موجه در مورد مقصد نهایی یک سازمان می تواند باشد. همانطور که اصول بازاریابی، تمرکز و توجه به مشتری را ضروری می داند، واقعیت های بیرونی نیز بر این امر صحه گذاشته و این اصول را پشتیبانی می کنند. شاید بتوان گفت که مش ت ری مداری در دهه ۱۹۷۰ پس از تغییرات بنیادی در اقتصادهای داخلی و جهانی به بار نشست. دورانی که اصول بازاریابی در نتیجه تمرکز به مشتری احیاء شد. اشارات نظریه پردازانی نظیر پیترز و واترمن به مفهوم مشتری مداری با عباراتی مانند 'نزدیک شدن به مشتری' و یا هولی و هینچ با عباراتی مانند 'برتری بازاریابی' به عنوان شاخص سازمان های دارای عملکرد برتر دلیل بر مدعاست. برای بیان مفهوم مشتری مداری از اصطلاحات مختلفی استفاده می شود. مشتری مداری، بازارگرایی، مشتری گرایی و بازارمداری از جمله این اصطلاحات هستند. شاپیرو معتقد است که میان این اصطلاحات تفاوت های معدودی وجود دارد. اصطلاح مشتری مداری به تأکید کل سازمان بر ارزیابی و درک نیاز های مشتری تأکید دارد.»