کتاب زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی

کتاب زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی نوشتهٔ فخری شهیدی و فریده طباطبایی یزدی و علیرضا صادقی و علی اکبر غلامحسین پور است. انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد این کتاب را منتشر کرده است.

درباره کتاب زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی

کتاب زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی مشتمل بر سه بخش است:

• بیوشیمی تخمیر
• میکروبیولوژی تخمیر
• برخی از مهم‌ترین فرآورده‌های زیست فناروی در صنایع غذایی

این کتاب با نگاهی تازه و کاربردی به این مفاهیم پرداخته که برای دانشجویان و محققان و متولیان امر فرآوری مواد غذایی مناسب است. 

درباره انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد از سال ۱۳۳۸ آغاز به کار کرده است. این نشر به دلیل پشتوانهٔ علمی و سوابقی که در خراسان بزرگ داشته، کتاب‌هایی ارزشمند در طول این سال‌ها منتشر کرده است.

مأموریت این نشر در حوزه کتاب، انتشار آثار علمی اعضای هیئت‌ علمی این دانشگاه و دیگر مؤسسه‌های آموزش عالی اعم از مرجع، درسی، کمک‌درسی و کاربردی و ترویجی است.

بخش علمی این نشر، مسئولیت چاپ و انتشار دستاوردهای پژوهش و محصول قلم همکاران دانشگاه فردوسی و دیگر مراکز علمی و نهادهای دانشگاهی اعم از تألیف، ترجمه و تصحیح کتاب و نیز مقاله‌های تألیفی را برعهده دارد.

گستردگی کتاب‌های این نشر به اندازه‌ای است که می‌توان در هر رشته و زیررشته‌ای چند عنوان کتاب یافت. تمامی کتاب‌های این انتشارات ویراسته و منطبق با دستورخط زبان فارسی هستند.

خواندن کتاب زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب را به دوستداران صنایع پیشنهاد می‌کنیم.