فخری شهیدی

اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی

زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی

اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی

روش های نانوپوشانی اجزای تشکیل دهنده موادغذایی

پلاسمای سرد در موادغذایی و کشاورزی

موادغذایی عملگر و غذاداروها

میکروبیولوژی موادغذایی (جلد اول)

فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی

اکولوژی میکروبی؛ اکوسیستم های غذایی