کتاب میکروبیولوژی موادغذایی (جلد اول) عثمان ارکمن + دانلود نمونه رایگان
با کد تخفیف OFF30 اولین کتاب الکترونیکی یا صوتی‌ات را با ۳۰٪ تخفیف از طاقچه دریافت کن.

معرفی کتاب میکروبیولوژی موادغذایی (جلد اول)

کتاب میکروبیولوژی موادغذایی (جلد اول) نوشتهٔ عثمان ارکمن و تی. فاروک بوزوگلو و ترجمهٔ فخری شهیدی و سحر روشنک و ندا نوروزی و سمیرا مرادی و علیرضا وسیعی و ویراستهٔ محبوبه سرابی جماب و مصطفی قندهاری است و انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد آن را منتشر کرده است. موضوع این کتاب اصول تا عمل؛ میکروارگانیسم‌های مرتبط با موادغذایی بیماری‌های ناشی از موادغذایی و فساد موادغذایی است.

درباره کتاب میکروبیولوژی موادغذایی (جلد اول)

تاکنون کتاب‎‌های متعددی در زمینۀ میکروبیولوژی مواد غذایی تدوین شده‌اند که تعداد اندکی از آن‎‌ها به بررسی تمام مفاهیم و جنبه‎‌های میکروبیولوژی مواد غذایی پرداخته‌اند؛ اما این کتاب که در دو جلد به چاپ رسیده دربرگیرندۀ ابعاد گوناگون و گسترده‎‌ای از یافته‎‌های علمی در زمینۀ میکروبیولوژی مواد غذایی و کاربرد آن در عمل است و ویژگی عمدۀ آن، جامع و روان‌بودن و عدم نیاز مخاطب به هرگونه پیشینه‎‌ای از علم میکروبیولوژی است. این می‌تواند به‌عنوان کتاب مرجع در دپارتمان‌های آموزشی- پژوهشی علوم و صنایع غذایی، میکروبیولوژی، زیست‌فناوری، بهداشت و ایمنی، کنترل کیفیت، تغذیه، علوم دامی و سایر رشته‌های مرتبط با غذا در مقاطع مختلف تحصیلی مورد استفاه قرار گیرد. در جلد اول این کتاب مباحث مربوط به میکروارگانیسم‌های مرتبط با مواد غذایی، بیماری‌های ناشی از مواد غذایی و فساد مواد غذایی مورد بحث قرار گرفته است. در جلد دوم نیز مباحث مربوط به استفاده از میکروارگانیسم‌ها در نگهداری و فراوری مواد غذایی شرح داده شده است.

خواندن کتاب میکروبیولوژی موادغذایی (جلد اول) را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب را به دانشجویان رشتهٔ صنایع غذایی و محققان میکروبیولوژی پیشنهاد می‌کنیم.

نظری برای کتاب ثبت نشده است
تبعیدی بهشت
محبوبه ذوالقدر
شهر فرشتگان (متن دوزبانه)
وحید کیان
نگاهی به دیپلماسی فرهنگی جمهوری اسلامی ایران در ارمنستان
شکوه السادات لواسانی
یادداشت هایی درباره فرهنگ و مطالعات فرهنگی
اسماعیل نوده فراهانی
دکتر علی شریعتی
روح الله حسینیان
باراباس
پار لاگرکویست
بیز بئله آغلاردیق (جلد دوم)
صالح سجادی
بررسی رابطه بین حرمت خود، هم جوشی شناختی با خودارزشیابی
فاطمه صفرزاده
گسترش اسلام در سودان
صادق رمضانی گل‌افزانی
مدیریت ویژه و کاربردی به زبان ساده
سیدابراهیم حسینی
بازگشت به افق انقلاب
محمدجواد غلامرضاکاشی
کتابخانه ارواح
ریچارد دنی
الگوی شناخت بحران های ژئوپلیتیکی
علی ولیقلی زاده
روش های سنتی و نوین تدریس
مژگان ماهرالنقش
حال خوب، کودک حرف شنو
اعظم رحیمی مند
ورزش و فیلسوفان (جلد دوم)
اردشیر نورایی
بهره‌برداری و مدیریت شبکه‌های فاضلاب
عباس علاف‌صالحی
فلسفه علم پدیدارشناسی هرمنوتیک
محمدحسین ملایری
مراحل اساسی سیر اندیشه در جامعه شناسی
رمون آرون
هیچ کس مقصر نیست
سارا حسن زاده

حجم

۵٫۲ مگابایت

سال انتشار

۱۴۰۰

تعداد صفحه‌ها

۵۵۲ صفحه

حجم

۵٫۲ مگابایت

سال انتشار

۱۴۰۰

تعداد صفحه‌ها

۵۵۲ صفحه

قیمت:
۱۰۰,۰۰۰
تومان