کتاب اکولوژی میکروبی؛ اکوسیستم های غذایی

کتاب اکولوژی میکروبی (اکوسیستم‌های غذایی) نوشتهٔ فخری شهیدی و فریده طباطبایی یزدی و محبوبه سرابی جماب و نفیسه دعوتی و نسیم ادیب پور و ویراستهٔ بهروز علیزاده بهبهانی است و انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد آن را منتشر کرده است.

درباره کتاب اکولوژی میکروبی؛ اکوسیستم های غذایی

اکولوژی میکروبی مطالعۀ تداخل‌ها بین میکروارگانیسم‌ها و محیط اطرافشان است. تاریخچۀ اکولوژی میکروبی عبور از کشت‌های خالص آزمایشگاهی تا مطالعۀ ارگانیسم‌ها در طبیعت است. میکروارگانیسم‌ها در جریان منظّم مواد و انرژی از طریق اکوسیستم جهانی به‌دلیل قابلیت‌های متابولیکی‌شان برای تغییر شکل موادّ آلی و غیر‌آلی، عناصری کلیدی هستند. گونه‌های خاصّی از باکتری‌ها و سایر میکروب‌ها می‌توانند به‌طور طبیعی ضایعات مایع و جامد را تجزیه کنند. آن‌ها نیتروژن، کربن و آهن را بازیافت، آلودگی اسیدی و کاهش ازن و غیره را خنثی و آسیب‌های وارده به زمین توسط بشر را ترمیم می‌کنند. موضوعات مختلف ازجمله پاتولوژی گیاهی، پاتولوژی حیوانی، بیماری‌های انسان، میکروبیولوژی دارویی، واکسن‌ها، تشکیل صخره‌های آبگیر دریایی و نقش آن‌ها، کانال‌های گرمایی در آب‌های عمیق، باکتری‌های نفت، همزیستی گیاهان با قارچ‌ها و باکتری‌ها، همزیستی حیوانات با باکتری‌ها، پروتوزوآها و مخمّرها، آلودگی، چرخه‌های غذایی، تصفیۀ فاضلاب، فساد میکروبی موادغذایی، تخمیر موادغذایی گوناگون، باکتری‌های گرمادوست چشمه‌های آب داغ و... در حوزۀ اکولوژی میکروبی قرار دارند.

این کتاب با همکاری پنج تن از اساتید و پژوهشگران به رشته تحریر درآمده است و می‌تواند به‌عنوان یک درسنامه برای دانشجویان رشته‌های علوم و صنایع غذایی، میکروبیولوژی، بهداشت و ایمنی و مواد غذایی، خاکشناسی، بیماری‌های گیاهی، علوم دامی، باغبانی، منابع طبیعی و محیط زیست مورد استفاده قرار گیرد. مخاطبان دیگر این کتاب، جامعه علمی کشاورزی در تمام سطوح هستند.

کتاب اکولوژی میکروبی؛ اکوسیستم های غذایی مشتمل بر مفاهیم اصلی در مطالعه اکولوژی و سیر تکامل میکروارگانیسم‌ها، چرخش مواد در اکوسیستم، گونه و گونه‌زایی، اکولوژی فرد و مطالعۀ میکروارگانیسم‌های منفرد اکولوژی تولیدمثل در میکروارگانیسم‌ها، اکولوژی جوامع، اکولوژی محیط‌های آبی، خاک و سخت، تداخل میکروارگانیسم‌ها با سایر اجزای محیط، رشد و تغذیه در میکروارگانیسم‌ها، نقش میکروارگانیسم‌ها در تولید موادغذایی و آنزیم‌ها، اکولوژی میکروبی فاضلاب و بیماری‌ها است.

خواندن کتاب اکولوژی میکروبی؛ اکوسیستم های غذایی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب را به دانشجویان رشته‌های علوم و صنایع غذایی، میکروبیولوژی، بهداشت و ایمنی و مواد غذایی، خاکشناسی، بیماری‌های گیاهی، علوم دامی، باغبانی، منابع طبیعی و محیط زیست پیشنهاد می‌کنیم.