کتاب میوه‌ی درمانی

«میوه‌ی درمانی» کتابی نوشته فاطمه صفری زنجانی است. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف میوه‌ها, سبزیجات و حبوبات با کاهش شیوع بیماری‌ها مزمن دوران کهولت مرتبط است. این مواد غذایی شامل فیتو کمیکال‌هایی هستند که شیوع بیماریهای مزمن مثل بیماری‌های قلبی و بعضی سرطان‌ها را کاهش می‌دهند. بسیاری از فیتوکمیکال‌ها رنگی هستند به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود تا در طول روز از میوه‌ها و سبزیجات دارای رنگ مختلف استفاده کنند گروه بندی میوه‌ها و سبزیجات بر اساس رنگ بسیار ساده و مختصر بوده, روش مهمی در راهنمایی مصرف کنندگان در انتخاب مناسب غذا و ارتقاء سطح سلامت است. در بخشی از کتاب آمده است: میوه پرتقال دارای درخت کوچکی است با برگ‌های سبز و گل‌های سفید. پوست پرتقال نارنجی رنگ, کمی ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلفش که بیشاز ٢٠٠ نوع است. دارای مزه شیرین و ترش, زرد رنگ و یا قرمز است. پرتقال سرشار از ویتامین C است.