کتاب اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه ۱۳۹۰

کتاب اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه ۱۳۹۰ به کوشش علی کیانی‌ راد، علی نصیری اقدم و سید هومن علوی گردآوری و توسط پژوهشکده امور اقتصادی منتشر شده است. این اثر به بررسی وضعیت، چالش‌ها و تحولات بخش کشاورزی و غذایی ایران در دهه‌ی ۱۳۹۰ پرداخته و با بهره‌گیری از سخنرانی‌ها و تحلیل‌های کارشناسان حوزه‌ی اقتصاد کشاورزی، تصویری جامع از امنیت غذایی، زنجیره‌ی ارزش، سیاست‌های حمایتی و ریسک‌های این بخش ارائه داده است. نسخه‌ی الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه ۱۳۹۰

کتاب اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه‌ی ۱۳۹۰ (سلسله‌نشست‌های اقتصاد ایران در دهه‌ی ۱۳۹۰) (نشست سوم) در قالب اثری تحلیلی و گزارشی، به بررسی اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه‌ی ۱۳۹۰ می‌پردازد. این کتاب بخشی از مجموعه‌ای است که هر جلد آن به یکی از حوزه‌های کلیدی اقتصاد ایران در این دهه اختصاص یافته است. ساختار کتاب بر پایه‌ی سخنرانی‌ها، تحلیل‌ها و گفت‌وگوهای تخصصی با صاحب‌نظران و پژوهشگران حوزه‌ی کشاورزی و اقتصاد غذا شکل گرفته است.

نویسندگان تلاش کرده‌اند باتکیه‌بر داده‌های آماری، اسناد بالادستی و تجربه‌های میدانی، تصویری از وضعیت تولید، مصرف، واردات، صادرات و سیاست‌های حمایتی در بخش کشاورزی و غذایی ارائه دهند. این اثر به موضوعاتی مانند امنیت غذایی، پایداری منابع پایه، ریسک‌های تولید، زنجیره‌ی ارزش، قیمت‌گذاری و مصرف سرانه می‌پردازد و با نگاهی تحلیلی، روندها و چالش‌های اصلی این حوزه را در دهه‌ی ۱۳۹۰ واکاوی می‌کند. کتاب برای پژوهشگران، سیاست‌گذاران و علاقه‌مندان به اقتصاد کشاورزی و امنیت غذایی، منبعی ارزشمند برای شناخت تحولات و مسائل این بخش در ایران به‌ شمار می‌آید.

خلاصه کتاب اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه ۱۳۹۰

در کتاب اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه‌ی ۱۳۹۰، وضعیت اقتصاد کشاورزی و غذایی ایران در دهه‌ی ۱۳۹۰ از منظر امنیت غذایی، تولید، مصرف و سیاست‌های حمایتی بررسی شده است. نویسندگان با تحلیل داده‌های آماری و اسناد بالادستی، نشان داده‌اند که امنیت غذایی در ایران نه‌تنها به تولید داخلی بلکه به دسترسی اقتصادی و پایداری منابع پایه نیز وابسته است. کتاب تأکید کرده است که بخش کشاورزی ایران با چالش‌هایی مانند بحران آب، فرسایش خاک، وابستگی به واردات نهاده‌های دامی و نوسانات قیمت نهاده‌ها روبه‌رو است؛ همچنین سیاست‌های ارزی و حمایتی در این دهه، گاه موجب کاهش انگیزه‌ی تولید داخلی و افزایش وابستگی به واردات شده‌اند.

در بخش دیگری از کتاب، به زنجیره‌ی ارزش محصولات کشاورزی و غذایی پرداخته شده و اهمیت آن در کاهش فقر، افزایش درآمد و پایداری امنیت غذایی مورد توجه قرار گرفته است. نویسندگان اشاره کرده‌اند که حمایت‌های دولتی در ایران بیشتر به مصرف‌کننده معطوف بوده و حمایت هدفمند از تولیدکننده کمتر مورد توجه قرار گرفته است. کتاب همچنین به عملکرد بخش کشاورزی در دهه‌ی ۱۳۹۰ پرداخته و رشد ارزش‌افزوده، سهم سرمایه‌گذاری و تغییرات تولید محصولات اساسی را بررسی کرده است. در نهایت، راهکارهایی برای رفع چالش‌های بخش کشاورزی ارائه شده که بر توسعه‌ی پایدار، افزایش بهره‌وری منابع، اصلاح سیاست‌های حمایتی و ارتقای خوداتکایی محصولات اساسی تأکید دارند.

چرا باید کتاب اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه ۱۳۹۰ را بخوانیم؟

مطالعه‌ی کتاب اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه‌ی ۱۳۹۰ فرصتی برای خواننده فراهم می‌کند تا با واقعیت‌های اقتصاد کشاورزی و غذایی ایران در دهه‌ی ۱۳۹۰ آشنا شود. کتاب با رویکردی تحلیلی، چالش‌های اساسی این بخش مانند بحران آب، وابستگی به واردات نهاده‌ها، سیاست‌های حمایتی ناکارآمد و تغییرات الگوی مصرف را به‌روشنی بیان کرده است. خواننده با مطالعه‌ی این اثر می‌تواند درک عمیق‌تری از پیوند میان امنیت غذایی، سیاست‌گذاری اقتصادی و پایداری منابع طبیعی به‌ دست آورد و با راهکارهای پیشنهادی برای بهبود وضعیت کشاورزی و غذا در ایران آشنا شود. این کتاب برای کسانی که دغدغه‌ی امنیت غذایی، توسعه‌ی پایدار و سیاست‌گذاری در حوزه‌ی کشاورزی دارند، منبعی قابل‌اتکا و کاربردی است.

خواندن این کتاب را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

این کتاب برای پژوهشگران، دانشجویان رشته‌های اقتصاد، کشاورزی، توسعه‌ی روستایی و سیاست‌گذاری عمومی، مدیران و تصمیم‌گیرندگان حوزه‌ی کشاورزی و غذا و همچنین علاقه‌مندان به مسائل امنیت غذایی و توسعه‌ی پایدار مناسب است. کسانی که به‌دنبال تحلیل روندها و چالش‌های اقتصاد کشاورزی ایران و یافتن راهکارهایی برای بهبود این بخش هستند، از مطالعه‌ی این اثر بهره خواهند برد.

بخشی از کتاب اقتصاد محصولات کشاورزی و غذایی ایران در دهه ۱۳۹۰

«در این جلسه مباحثی که در حوزه اقتصاد محصولات کشاورزی و غذای ایران در دهه ۱۳۹۰ ارائه می‌کنم، حاصل کار گروهی همکارانم در موسسه پژوهش‌های برنامه‌ریزی، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی به‌ویژه گروه پژوهشی سیاست‌های کشاورزی و غذا می‌باشد. برای شروع بحث در این زمینه در ابتدا بایستی به اهمیت و نقش بخش کشاورزی در توسعه اقتصادی بپردازیم. طبیعی است که تأمین و دسترسی مردم به غذای سالم، کافی، مغذی و در چارچوب قدرت خرید مصرف‌کنندگان با وجود فناوری‌های نوین و پیشرفت‌های تکنولوژیکی که صورت گرفته است، از جمله راهبردهای مهم در فرآیند توسعه‌یافتگی همه کشورهای جهان بوده است. کشورهای توسعه‌یافته، توسعه کمی و کیفی بخش کشاورزی و توسعه پایدار روستاها را به‌عنوان مرکز اصلی تولید غذا با توسعه صنعتی در هم تنیده‌اند و در جهان امروز می‌توانیم بگوییم بدون استثناء هیچ کشور توسعه‌یافته‌ای را پیدا نمی‌کنیم، مگر اینکه بخش کشاورزی و غذای آن نیز توسعه‌یافته شده است.»