کتاب تکنولوژی گوشت و شیلات

کتاب تکنولوژی گوشت و شیلات نوشتهٔ ادریس رحیمی کیا و هایده گرجیان یکی از کتاب‌های تخصصی انتشارات دانشگاه پیام نور است که برای تدریس در رشتهٔ کشاورزی و باغبانی این دانشگاه طراحی و تدوین شده است.

درباره کتاب تکنولوژی گوشت و شیلات

کتاب تکنولوژی گوشت و شیلات شامل مباحثی نظیر «قطعه‌بندی گوشت گاو»، «شناسایی قطعه‌بندی دام»، «محصولات جانبی»، «سرد کردن و فریز کردن لاشه‌ها»، «درجه‌بندی گوشت»، «امکانات و تجهیزات»، «کنترل اصول بهداشتی»، «بازرسی مجدد در حین فرایند»، «کنترل اصول بهداشتی»، «بازرسی مجدد در حین فرایند»، «بازرسی قبل و بعد از مرگ»، «حمل و نقل قبل از کشتار»، است.

درباره دانشگاه پیام نور

دانشگاه پیام نور در سال ۱۳۷۶ تاسیس شد. این دانشگاه یک سازمان مرکزی در تهران و واحدهایی در سراسر کشور دارد. روش آموزش دانشگاه پیام نور بر اساس آموزش از راه دور و نیمه‌حضوری است.

رشته‌های مختلفی از علوم انسانی، ریاضی، تجربی، تربیت بدنی و... در این دانشگاه تدریس می‌شوند. کتاب‌های انتشارات دانشگاه پیام نور توسط اساتید متخصص نوشته شده‌اند. این کتاب‌ها از یک ساختار واحد پیروی می‌کنند و به گونه‌ای طراحی شده‌اند که تقریبا دانشجو را از حضور استاد بی‌نیاز می‌کنند.

کتاب تخصصی تکنولوژی گوشت و شیلات هم یکی از کتاب‌های کاربردی و جامع این انتشارات برای استفادهٔ دانشجویان و پژوهشگران است.