کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی نوشته‌ی حسین مهکام تجربه‌ای شنیداری درهم‌تنیده با غذا، سینما و نوشتن است. نویسنده در قالب یک ناداستان بلند از پرخوری، اضافه‌وزن، لذت خوردن و نسبت عجیب غذا با جهان ذهنی و خلاقیت حرف می‌زند. در این کتاب صوتی از قورمه‌سبزی و ته‌دیگ زعفرانی تا تاکو مکزیکی و پیتزای ونیزی، همه بهانه‌ای برای فکرکردن به عشق، هوش، نوشتن و سینما شده‌اند. کتاب با گویندگی حسین مهکام منتشر شده و نشر مجله ناداستان آن را منتشر کرده است. فضای اثر بیشتر شبیه یک گفت‌وگوی درونی طولانی است که در آن نویسنده بدن، اشتها و ذهن خود را زیر ذره‌بین می‌گذارد.

درباره کتاب پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی اثری از حسین مهکام است که در آن نویسنده از نقطه‌ای بسیار شخصی شروع کرده است: اضافه‌وزن، بی‌میلی به رژیم‌گرفتن و هیولای گرسنگی ساعت ۹ شب به بعد. از همین نقطه ساده، بحث به رابطه‌ی غذا با نوشتن، فیلم‌نامه‌نویسی، سینما و حتی فلسفه کشیده شده است. در کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی نویسنده از فرمول بی‌ام‌آی و وزن ایده‌آل می‌گوید، از شکست‌های مکرر در کم‌خوردن و از قول‌های ریز و درشتی که به خودش داده و زیرشان زده است. کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی در ادامه به خانه و آشپزخانه می‌رود؛ به دستپخت سمانه که تدوگر سینماست و غذا را با نوعی اصالت و شور می‌پزد. نویسنده از مهمان‌هایی می‌گوید که بیش از او دلتنگ غذا می‌شوند و از کارگردانی که برای توصیف این دستپخت از تعبیر «وحشی و مریض» استفاده کرده است. در کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی غذا فقط خوراک نیست، بلکه بهانه‌ای است برای حرف‌زدن از مانی حقیقی، حسن معجونی، اصغر فرهادی، سکانس‌های غذاخوردن در فیلم‌ها و دشواری دکوپاژ میز غذا. کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی در بخش‌های بعدی به سؤالاتی عمیق‌تر می‌رسد: نسبت غذا با تفکر چیست؟ چرا سر میز غذا بحث‌های فلسفی و جهان‌بینانه شکل می‌گیرد؟ نویسنده پای مارکس و کانت را وسط می‌کشد، ذهن را به پیشینی و پسینی تقسیم می‌کند و غذا را امری پسینی می‌داند که از حقیقتی عمیق‌تر سرچشمه گرفته است. او از جغرافیای غذا حرف زده است؛ از این‌که تاکوی مکزیکی در ایران همان طعم سرزمین خودش را ندارد و پیتزای ساده‌ی مارگاریتا در کوچه‌ای نم‌زده در ونیز چیز دیگری است. در کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی بحث به این‌جا می‌رسد که دست هر آشپز مثل امضای هر نویسنده است؛ متریال مشترک است اما محصول نهایی متفاوت. نویسنده از «بانک عاطفی» اصغر فرهادی و مفهوم لیبه آلمانی‌ها کمک گرفته است تا نشان دهد چگونه مهر، رنج، خشم و تجربه در دست آشپز رسوب می‌کند و در غذا جاری می‌شود. در پایان، کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی دوباره به بدن و زندگی روزمره برمی‌گردد؛ به رؤیای گیاه‌خواری، رهبانیت غذایی، ماست ترش و تمشک‌های وحشی و درعین‌حال ناتوانی از دل‌کندن از پنیر موزارلا و دستپخت اساطیری سمانه. پرسش نهایی نویسنده این است که با این پرخوری و هیولای درونی چه باید کرد و آیا می‌توان به این گذاره رسید که از هرچه لذت برده می‌شود برای بدن مفید است.

خلاصه کتاب پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی

کتاب صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی از اعتراف به اضافه‌وزن و پرخوری شروع می‌شود و به سفری فکری در دنیای غذا، سینما و نوشتن تبدیل می‌شود. نویسنده از تلاش‌های نافرجام برای رژیم‌گرفتن، از هیولای گرسنگی شبانه و از خانه‌ای می‌گوید که در آن دستپخت سمانه محور جمع‌هاست. سپس بحث را به رابطه‌ی غذا با جهان‌بینی نگارشی و فیلم‌نامه‌نویسی می‌کشاند؛ از قورمه‌سبزی و پالپ فیکشن تا فیلم گذشته و آشپزخانه‌های شلوغ اصغر فرهادی. در ادامه، با ارجاع به مارکس و کانت، غذا به‌عنوان امری پسینی و وابسته به جغرافیا و زمان بررسی شده است. نویسنده دست آشپز را به فرم نویسنده شبیه کرده است و در پایان میان رؤیای رهبانیت غذایی و ناتوانی از دل‌کندن از لذت خوردن سرگردان می‌ماند.

چرا باید کتاب پادکست شنیدستان؛ غذا؛ دستپخت وحشی را بشنویم؟

این کتاب صوتی تجربه‌ای است که در آن غذا از سطح یک عادت روزمره فراتر رفته و به دریچه‌ای برای فهم عشق، خلاقیت، سینما و بدن تبدیل شده است. شنونده در خلال روایت‌های شخصی، مثال‌های سینمایی و تأملات فلسفی می‌بیند چگونه یک بشقاب غذا می‌تواند جهان‌بینی بسازد و رابطه با نوشتن و فکرکردن را تغییر دهد.

شنیدن این کتاب را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

شنیدن این کتاب صوتی به کسانی پیشنهاد می‌شود که به غذا، سینما، نوشتن و تأملات شخصی درباره بدن و لذت علاقه دارند. همچنین به مخاطبانی پیشنهاد می‌شود که دوست دارند از خلال یک روایت خودمانی، نسبت میان خوردن، فکرکردن و زیستن را از زاویه‌ای متفاوت دنبال کنند.