کتاب غذاهای بیست دقیقه ای

کتاب غذاهای بیست دقیقه‌ای نوشته سمیه حبیبی برای کسانی است که به خاطر مشغله زیاد وقت آشپزی چندانی ندارند. این کتاب دستورات غذایی خوب و خوشمزه‌ای دارد که می‌توانید از آنها استفاده کنید و غذاهایی سریع و باطعم و عطری عالی برای خود و خانواده‌تان بپزید. غذاهایی که وقت‌گیر نیستند و سریع آماده می‌شوند.

خواندن کتاب غذاهای بیست دقیقه‌ای را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

 علاقه‌مندان به آشپزی مخاطبان این کتاب‌اند.

مرغ سرخ‌ کرده با گوجه فرنگی

این غذای خوشمزه ترکیبی از مرغ سرخ شده به همراه سس گوجه فرنگی و آلو برقانی و اسفناج است که غذایی ایده‌آل و سالم برای یک شام ساده می‌‌باشد.

مواد لازم

گوجه فرنگی: ۱ پیمانه

شکر قهوه ای: ۱ قاشق سوپخوری

پولنتا: ۴ /۳ فنجان (غذای خوراکی به سبک ایتالیایی تشکیل شده از آرد ذرت و یا آرد نرم در آب جوش)

آرد: ۲ /۱ فنجان

آبدوغ: ۴/۱ فنجان (دوغ پس از گرفتن کره)

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ تکه

اسفناج: ۲۵۰ گرم

طرز تهیه

گوجه فرنگی‌ ها را با چاقو شکاف دهید روی آن شکر قهوه‌ای پاشیده و در ماکرویو قرار دهید. حدود ۳ دقیقه و یا تا موقعی که پوست آن از هم پاشیده شده و گوجه فرنگی‌ ها نرم شوند. آن ها را هم بزنید و جدا آن را کنار بگذارید.

در یک ماهی‌تابه ۲/۵ فنجان آب همراه با ۱ قاشق چای خوری نمک ریخته تا به جوش آید، سپس پولنتا را در آن قرار داده حرارت را کم کنید و گاهی اوقات آن را هم بزندید و برای 5 دقیقه آن را بپزید.

در ظرف کم عمقی آرد را با ۱/۲ قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن آبدوغ را اضافه کنید، سپس مرغ ‌ها را درون آن بغلتانید و سپس ۳ قاشق سوپخوری روغن در یک ماهی‌تابه ریخته و با حرارت ملایم، آن ‌ها را در ۴ دقیقه و یا تا وقتی که صورتی شود سرخ کنید.

اسفناج ‌ها را بپزید و در بشقاب سروتان به همراه بقیه مواد تهیه شده قرار دهید.

خوراک سوسیس و کدو

این غذای خوشمزه تشکیل شده از سوسیس و سبزیجات که چاشنی تند دارد و همراه با یک سس ایتالیایی می ‌باشد. سبزیجات آن شامل پیازچه و پونه کوهی است که همراه با پنیر پارمیزان سرو می ‌شود.

مواد لازم

سس ایتالیایی سالاد: ۲ /۱ فنجان

سیر خرد شده: ۲ حبه

سوسیس از طول به دو نیم شده: ۳۵۰ گرم

کدو مسما یا کدو سبز از طول به ۴ قسمت تقسیم شده: ۳ عدد

نان ایتالیایی: ۴ قسمت

پیازچه خرد شده: ۴ /۱ فنجان

برگ های تازه پونه کوهی

پنیر پارمیزان خرد شده: ۴ /۱ فنجان (اختیاری)

طرز تهیه

سس را به همراه سیر در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. در یک ماهی‌تابه بزرگ 2 قاشق غذاخوری از سس را به همراه سوسیس و کدو بپزید برای ۸ تا ۱۰ دقیقه و یا تا زمانیکه پخته شود.

در ضمن نان ‌ها را آغشته به چاشنی کرده و ۱ تا ۲ دقیقه آن را در روغن سرخ کنید.

در بشقاب مورد نظر کدو و سوسیس و پیازچه و پونه گیاهی و پنیر پارمیزان را ریخته و همراه نان سرو کنید.

پیش غذای یونانی

برای تهیه این غذای خوشمزه مدیترانه‌ای به نان، جوجه، پنیر فتا، پیاز قرمز‍، زیتون و سس مخصوص سالاد یونانی نیاز دارید.

مواد لازم

روغن: به مقدار لازم

نان تورتیلا: ۲۰ سانتی متر هر قسمت و یا هر نان دیگر

مرغ خرد شده سرخ شده: ۱ فنجان

پنیر فتا: نصف فنجان

پیاز قرمز خلال شده: ۴ /۱ فنجان

گوجه فرنگی تزئینی از وسط به دو نیم شده: ۴ /۱ فنجان

زیتون برش خرده: ۴ /۱ فنجان

برگ‌ های جعفری: ۲ قاشق سوپخوری

برگ ‌های پونه کوهی: ۱ قاشق سوپخوری

سس سالاد یونانی: ۴ /۱ فنجان