کتاب لقمه های خاله ریزه (فینگر فود)

کتاب فینگر فود (خوراک‌های انگشتی) نوشته ویدا جهانگیری است. فینگرفود به خوراک‌هایی گفته می‌شود که به‌صورت لقمه‌های کوچک و یا اسلایس شده است و اغلب با دست خورده می‌شود و نیازی به ظرف یا قاشق و چنگال و یا چاقو ندارد.

 این روزها فینگر فود بسیار متداول است در جشن‌ها و مهمانی‌ها به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می‌شود. گاهی برای سرو راحت‌تر از خلال دندان یا چنگال‌های کوچک استفاده می‌شود. برای برخی انواع فینگر فودها و سالادها از لیوان‌های کوچک استفاده می‌شود.

این کتاب به شما کمک می‌کند غذاهای ساده و خوشمزه درست کنید.

خواندن کتاب لقمه های خاله ریزه (فینگر فود) را به چه کسان پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب را به تمام علاقه‌مندان به آشپزی پیشنهاد می‌کنیم.

بخشی از کتاب لقمه های خاله ریزه (فینگر فود)

کوکو سبزی حلقه ای

موادلازم:

سبزی کوکو (تره جعفری گشنیز شوید اسفناج): ۱پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر

طرزتهیه

نون باگت رو برش‌های ۸ میل تا یک سانت می‌زنیم. وسط نون رو درمیاریم تا به شکل حلقه بشه. توی ماهی‌تابه یه کم روغن می‌ریزیم. نون‌ها رو داخل روغن میزاریم تا یه کم برشته بشه و خودشو بگیره. موادکوکو رو با هم مخلوط می‌کنیم. یه قاشق مواد کوکو وسط نون می‌ریزم و وقتی برشته شد برمی‌گردونیم طرف دیگه هم سرخ می‌کنیم. بعد از سرخ شدن روی حوله کاغذی قرار می‌دیم تا روغنش گرفته بشه و آماده سرو.....

دلمه نان

موادلازم

طرزتهیه:

پیاز رو سرخ می‌کنیم. گوشت رو به پیاز اضافه کرده و خوب سرخ می‌کنیم. رب گوجه و ادویه‌هارو می‌ریزیم. نصف لیوان آب اضافه می‌کنیم و باحرارت ملایم نیم ساعت می‌پزیم. زرشک شسته و خیس شده رو با گردو نگینی خرد شده به گوشت اضافه می‌کنیم. یک قاشق از مواد گوشتی وسط نون می‌ریزیم و شکل بقچه می‌بندیم و داخل روغن داغ سرخ می‌کنیم. روی حوله کاغذی میزاریم و بعد آماده‌س برای سرو کردن.