کتاب تغذیه ورزشی

کتاب تغذیه ورزشی؛ ویژه کسب مدال طلا نوشتهٔ گلن کاردول و ترجمهٔ عباسعلی گائینی و رضا نوری است و انتشارات حتمی آن را منتشر کرده است.

انتشارات حتمی یکی از ناشرین معتبر و نام‌آشنا در حوزه نشر کتاب‌های تخصصی علوم ورزش و پزشکی است که پس از طی مراحل پر فراز و نشیب، به این جایگاه دست یافته است.

از ابتدای فعالیت، انتشارات حتمی به‌طور تخصصی در زمینه علوم ورزشی و آکادمیک به چاپ کتاب پرداخت، اما در سال‌های اخیر، اقبال مردم و عموم جامعه به کتاب‌های ورزشی زیاد شده و اکنون ۷۰درصد از کتاب‌های انتشارات حتمی در زمینه تربیت بدنی در سطح عمومی، رشته‌های ورزشی، فدراسیون‌ها و … است. با توجه به نیاز جامعه به‌ویژه پس از شیوع ویروس کرونا، اخیراً چاپ کتاب‌های پزشکی و سلامت و به‌ویژه پزشکی در حوزه ورزش به مجموعه فعالیت‌های انشارات حتمی افزوده شد.

اعتقاد مدیریت انتشارات حتمی بر این است که در زمینه علوم ورزشی باید با علم و پیشرفت‌های روز همگام بود و لذا بیش از ۸۰درصد از کتاب‌های منتشر شده در قالب ترجمه است. تاکنون تعداد ۵۳۷ عنوان از کتاب‌های انتشارات حتمی در سایت خانه کتاب ثبت شده و برای ۶۹۷ مورد نیز تاکنون شابک صادر شده است.

انتشارات حتمی در مدت یک دهه فعالیت خود در حوزه نشر کشور، موفق به دریافت ۱۲ نشان برتر کشوری ازجمله ناشر نمونه کشور در سال ۱۳۹۳، برگزیده کتاب سال جمهوری اسلامی ایران، برگزیده کتاب‌های علوم ورزشی دانشگاه تهران در سال ۱۳۹۱ و لوح تقدیر از سوی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای کشور برای چاپ کتاب «راهنمای تغذیه بالینی در کووید ۱۹» شده است.

انتشارات حتمی علاوه بر تقویت زمینه‌های فعالیت و همکاری با نهادها و مراکز متولی ورزش و علوم ورزشی در کشور، در چشم‌انداز پیش‌روی خود، نگاهی نیز به آن سوی مرزهای کشور و حضور در عرصه بین‌الملل دارد.

درباره کتاب تغذیه ورزشی

كتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا به سه بخش تقسيم می‌شود. بخش اول، دستگاه‌های سوختی مورد استفاده در توليد توان عضلانی را بحث کرده و اصول تغذيه خوب برای عملكرد بدنی سالم را توضيح می‌دهد. سپس جنبه‌های مهم تغذيه ورزشی مانند مقدار كربوهيدرات، پروتئين و مايع و مواد معدنی كليدی مورد نياز برای اوج عملكرد در ورزشكاران استقامتی، قدرتی و سرعتی را توضیح می‌دهد. مباحث جدی و مفیدی در خصوص نياز ورزشكاران به پروتئين، كربوهيدرات و مايعات وجود دارد و اين قسمت تلاش زيادی برای روشن‌كردن آن دارد.

آنچه در کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا می‌خوانید:

بخش اول تغذيه ورزشی ويژه ورزشكاران

فصل اول تغذيه و منابع سوختی در ورزش

فصل دوم پروتئين ويژه رشد و حفظ بافت‌ها

فصل سوم كربوهيدرات ويژه توليد انرژی

فصل چهارم کلسیم، آهن و ویتامین‌های ويژه تندرستی و عملکرد

فصل پنجم مايعات ويژه آب‌رسانه، خنک‌سازی و انرژی

بخش دوم انتخاب غذاهای كاربردی ویژه ورزشکاران

فصل ششم انتخاب غذا برای آشپزخانه‌ ورزشكار

فصل هفتم گوارش و زمان‌بندی وعده‌های غذايی

فصل هشتم تغذيه پيش، هنگام و پس از فعاليت ورزشی

فصل نهم مكمل‌های تغذيه‌ای

فصل دهم تغذیه ویژه ورزشکاران گیاه خوار

فصل یازدهم انتخاب غذا در رستوران و سفر

بخش سوم كنترل وزن ويژه ورزشكاران

فصل دوازدهم راهبردهای ساخت عضله و افزایش وزن

فصل سیزدهم راهبردهای چربی‌سوزی و كاهش وزن

فصل چهاردهم تغذیه ویژه رشته‏ های ورزشی منتخب

خواندن کتاب تغذیه ورزشی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

خوانندگان اصلی اين کتاب عبارت‌اند از دانشجويان حرکت شناسی، علوم ورزشی، تندرستی، مربيگری و تربيت بدنی و دانشجويانی که در برنامه‌های آمادگی پيش از تدريس شرکت می‌کنند و به طور کل دانشجويان رشته علوم ورزشی که هدفشان يادگيری آمادگی جسمانی، توانبخشی و علم تمرين است و نيز متخصصان تندرستی و ورزشکاران.