کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا

کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا نوشتهٔ گلن کاردول و ترجمهٔ عباسعلی گائینی و رضا نوری است و انتشارات حتمی آن را منتشر کرده است.

انتشارات حتمی یکی از ناشرین معتبر و نام‌آشنا در حوزه نشر کتاب‌های تخصصی علوم ورزش و پزشکی است که پس از طی مراحل پر فراز و نشیب، به این جایگاه دست یافته است.

از ابتدای فعالیت، انتشارات حتمی به‌طور تخصصی در زمینه علوم ورزشی و آکادمیک به چاپ کتاب پرداخت، اما در سال‌های اخیر، اقبال مردم و عموم جامعه به کتاب‌های ورزشی زیاد شده و اکنون ۷۰درصد از کتاب‌های انتشارات حتمی در زمینه تربیت بدنی در سطح عمومی، رشته‌های ورزشی، فدراسیون‌ها و … است. با توجه به نیاز جامعه به‌ویژه پس از شیوع ویروس کرونا، اخیراً چاپ کتاب‌های پزشکی و سلامت و به‌ویژه پزشکی در حوزه ورزش به مجموعه فعالیت‌های انشارات حتمی افزوده شد.

اعتقاد مدیریت انتشارات حتمی بر این است که در زمینه علوم ورزشی باید با علم و پیشرفت‌های روز همگام بود و لذا بیش از ۸۰درصد از کتاب‌های منتشر شده در قالب ترجمه است. تاکنون تعداد ۵۳۷ عنوان از کتاب‌های انتشارات حتمی در سایت خانه کتاب ثبت شده و برای ۶۹۷ مورد نیز تاکنون شابک صادر شده است.

انتشارات حتمی در مدت یک دهه فعالیت خود در حوزه نشر کشور، موفق به دریافت ۱۲ نشان برتر کشوری ازجمله ناشر نمونه کشور در سال ۱۳۹۳، برگزیده کتاب سال جمهوری اسلامی ایران، برگزیده کتاب‌های علوم ورزشی دانشگاه تهران در سال ۱۳۹۱ و لوح تقدیر از سوی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای کشور برای چاپ کتاب «راهنمای تغذیه بالینی در کووید ۱۹» شده است.

انتشارات حتمی علاوه بر تقویت زمینه‌های فعالیت و همکاری با نهادها و مراکز متولی ورزش و علوم ورزشی در کشور، در چشم‌انداز پیش‌روی خود، نگاهی نیز به آن سوی مرزهای کشور و حضور در عرصه بین‌الملل دارد.

درباره کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا

کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا به سه بخش تقسیم می‌شود. بخش اول، دستگاه‌های سوختی مورد استفاده در تولید توان عضلانی را بحث کرده و اصول تغذیه خوب برای عملکرد بدنی سالم را توضیح می‌دهد. سپس جنبه‌های مهم تغذیه ورزشی مانند مقدار کربوهیدرات، پروتئین و مایع و مواد معدنی کلیدی مورد نیاز برای اوج عملکرد – در ورزشکاران استقامتی، قدرتی و سرعتی – را بحث می‌کند. مباحث جدی و خوبی در خصوص نیاز ورزشکاران به پروتئین، کربوهیدرات و مایعات وجود دارد و این قسمت تلاش زیادی برای روشن‌کردن آن دارد.

در بخش دوم، جنبه‌‌ کاربردی تغذیه ورزشی شامل آشپزی و نحوه‌ٔ خرید غذا که برای بهترین عملکرد فرد در تمرین و مسابقه لازم است، توضیح داده می‌شود. این بخش با فرآیند هضم آغاز می‌‌شود، بهترین زمان خوردن وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌ها را مطرح می‌سازد؛ زیرا آنها عملکرد را ارتقا می‌دهند و راه‌حل‌هایی برای ناراحتی‌های دستگاه گوارش که بسیاری از ورزشکاران آنها را تجربه می‌کنند، ارائه می‌کند. شما بهترین تغذیه پیش، هنگام و پس از رویداد ورزشی را در این بخش می‌آموزید. در یک فصل بهترین مکمل‌های تغذیه‌ای و اینکه چرا برخی مکمل‌ها نمی‌توانند عملکرد را بهبود بخشند، توضیح داده می‌شود.

بخش پایانی، نگرانی بیشتر ورزشکاران را پوشش می‌دهد؛ در صورت لزوم چگونه ذخایر چربی بدن را کنترل و عضله کسب کنیم. برای بیشتر ورزشکاران، شاید این موضوع، سخت‌ترین موضوع باشد. بدن مقدار چربی لازم برای ذخیره شدن را می‌شناسد. این مقدار چربی بدن، چربی ایدئالی نیست که مربیان و ورزشکاران در ذهن دارند. گاهی وقت‌ها، ورزشکاران باید حد وسط (اعتدال) را بپذیرند، زیرا کسب وزن خالص زیاد می‌تواند عملکرد را بدتر کند. افزایش توده‌ٔ عضلانی کار ساده‌ای باشد،‌ اما کار بسیار سختی است و تغذیه مناسبی که بتواند این امر را میسر کند،‌ دارای محدودیت است. تمرین با وزنه، عامل اصلی افزایش توده‌ٔ عضلانی است.

خواندن کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

خوانندگان اصلی این کتاب عبارت‌اند از دانشجویان حرکت شناسی، علوم ورزشی، تندرستی، مربیگری و تربیت بدنی و دانشجویانی که در برنامه‌های آمادگی پیش از تدریس شرکت می‌کنند و به طور کل دانشجویان رشته علوم ورزشی که هدفشان یادگیری آمادگی جسمانی، توانبخشی و علم تمرین است و نیز متخصصان تندرستی.