کتاب سبک صحیح تغذیه در فرهنگ ایرانی

کتاب سبک صحیح تغذیه در فرهنگ ایرانی اثری از محمدرسول دریایی است. دریایی در این کتاب به اصول و فرهنگ تغذیه صحیح در میان ایرانیان می‌پردازد.

 درباره کتاب سبک صحیح تغذیه در فرهنگ ایرانی

امروزه تأثیر سبک صحیح و متعادل تغذیه بر اساس مزاج و با توجه به گروه های خونی و مصلحات غذایی در سلامت و طول عمر انسان اثبات شده است و با پیشگیری از بیماری ها انسان را از مصرف داروهای شیمیایی که عوارض جانبی شدیدی به دنبال دارد بی نیاز می سازد. مواد غذایی سالم و ارگانیک (طبیعی)، سلامت و توانمندی بدن ما را تأمین نموده و موجب می‌شود که سیستم دفاعی طبیعی بدن قدرتمندانه با ناراحتی‌ها مبارزه کند. کوتاهی در انتخاب غذای سالم و عدم تعادل در غذا خوردن، پرخوری و یا رژیم غذایی نامناسب موجب بروز بیماری و ناتوانی در بدن انسان می‌شود. بی تردید همواره در فرهنگ غذایی ایرانیان این تعادل و اعتدال وجود داشته که نتیجه آن سلامت و طول عمر منهای استفاده از داروهای شیمیایی بوده است.

در این کتاب به سراغ فرهنگ  ایرانی می‌رویم تا ریشه‌ها و اصول تغذیه صحیح این فرهنگ را بخوانیم و با آن آشنا شویم و اندکی سبک زندگی امروزی خود را بر اساس ان تغییر دهیم و بهبود ببخشیم.

 خواندن کتاب سبک صحیح تغذیه در فرهنگ ایرانی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

 علاقه‌مندان به کتاب‌های حوزه فرهنگ و سلامت مخاطبان این کتاب‌اند.

 بخشی از کتاب سبک صحیح تغذیه در فرهنگ ایرانی

خورراکی‌های مناسب هر فصل

در بهار سرخ كردنى (با روغن‌هایی مانند كنجد و زيتون) يا گوشت تازه گوسفند و غذاهاى جامد، تخم‌مرغ (يك روز در ميان) و شربت معجون مقوى كه به دستور امام رضا (درود خدا بر او) توصيه شده بعد از غذا مناسب است.

در تابستان به تدريج از سبزی‌ها و میوه‌جات فصل مانند خيار و طالبی، مرغ و گوشت بره و گاهی ماهى تازه، شير گاو کم‌چرب و ماست و بوييدن عطر و شکوفه‌های ملايم و تازه مى‌توان استفاده كرد.

در پاييز گوشت‌های معتدل و شیرینی‌ها طبيعى و در صبح، آب گرم و غذاهاى نسبتاً چرب (‌روغن گاو)، انار و سالاد به همراه آن و نعناع و کرفس و ترتیزک (تره تيزك يا شاهى را شب مصرف نکنيد.) مفيد است.

در زمستان خوراک‌های گرم، سير و پیاز و گوشت پرندگان مفيد است. بهتر است از غذاهاى سرد و ترشی‌ها پرهيز گردد و از ماساژ و ماليدن روغن در روز يا قبل از حمام استفاده شود.

بهترین غذا‌ها برای تندرستی

۱- گوشت به ویژه ماهی و مرغ (ارگانیک)، گوشت بزغاله، گوشت گوساله و گوشت بره بی‌چربی.

۲- گندم که خوب پاک و تمیز شده باشد هیچ‌گونه تخم علف و غیره در آن نباشد تا نان خوب دهد و نیز میوه‌ها و سبزی‌ها که منبع ویتامین‌های مورد نیاز بدن هستند.

۳- شیرینی‌هایی که با مزاج هر فرد سازش داشته باشد، یعنی متناسب با مزاج کنونی او باشد. (شیرینی‌های طبیعی: عسل، خرما، کشمش، توت، انجیر و...)

۴- نوشابه‌های طبیعی که باید خوش‌بو، خوش‌طعم و تازه باشند. در غذای روزانه نبایستی غذای دیگری غیر از چهار نوع بالا قرار گیرد، مگر برای رژیم بیماری یا در دست نبودن یکی از آن‌ها.

انجیر و انگور، مشروط بر این‌که این میوه‌ها کاملاً رسیده و شیرین بوده و از هرگونه کرم‌زدگی، قارچ‌ها و سایر عوامل انگلی در امان باشند و نیز خرما در سرزمین‌هایی که به خوردن آن عادت دارند.