کتاب بازار سیب‌زمینی

مرتضی بهروزی‌فر در این اثر، به منظور کمک به سیاست‌گذاران کلان کشور در تنظیم بازار سیب‌زمینی و بررسی جایگاه ایران در زمینه تولید، مصرف، تجارت جهانی سیب‌زمینی و نیز بررسی بازار داخلی سیب زمینی و ارائه چشم اندازهای آتی این بازار، اقدام به بررسی بازار سیب‌زمینی کشور نموده است.