کتاب کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA)

کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA) نوشته علی کاویان فر است؛ کتابی که مدیریت هتل را به‌عنوان هماهنگ‌کردن یک مجموعه‌ی زنده از خدمات، نیروی انسانی، تجربه‌ی مهمان و تصمیم‌گیری مدیریتی بررسی می‌کند. نویسنده از شناخت هتل و گردشگری شروع می‌کند و تا کیفیت، بازاریابی، مالی، خانه‌داری، پذیرش و مهارت‌های مدیریتی پیش می‌رود. این کتاب را نشر سنجاق منتشر کرده است. نسخه‌ی الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA)

کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA)، نوشته‌ی علی کاویان فر، تصویری گسترده از هتل‌داری به‌عنوان نظامی چندبخشی ارائه می‌دهد؛ نظامی که در آن تجربه‌ی اقامت، نتیجه‌ی هماهنگی میان پذیرش، خانه‌داری، غذا و نوشابه، امور مالی، بازاریابی، ایمنی، آموزش نیروی انسانی و حتی طراحی فضاست. کتاب حاضر هتل را شبیه به ارکستر دانسته است و مدیر هتل را کسی می‌داند که باید میان صداهای مختلفِ این مجموعه تعادل برقرار کند. این کتاب به تصمیم‌گیری، رهبری، تحلیل بازار و کیفیت خدمات پرداخته است.

کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA) در ۱۵ بخش تنظیم شده و دامنه‌ی موضوعی آن از شناخت هتل و خدمات پشتیبانی تا زبان انگلیسی تخصصی هتل‌داری، شناخت صنعت گردشگری، ایمنی و بهداشت فرد و محیط، مدیریت و سرپرستی، مهارت‌های فردی و ارتباطی، مدیریت بخش پذیرش، قوانین و مقررات، خانه‌داری، آرایه‌های داخلی، غذا و نوشابه، مدیریت کیفیت و بازاریابی، مدیریت مالی و اداری، کارورزی و مهارت‌های نوین مدیریتی امتداد پیدا کرده است. نویسنده برای هر واحدِ هتل نقش مشخصی در نظر گرفته است.

کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA) به معرفی بخش‌های هتل بسنده نمی‌کند و در کنار مفاهیم مدیریتی، به روندهای تازه‌ی این صنعت هم پرداخته است؛ از هوشمندسازی و تحلیل داده تا توسعه‌ی پایدار، تجربه‌گرایی، سلامت‌محوری و چندکاربردی‌بودن فضاها. همچنین پیوند میان مدیریت منابع انسانی، رضایت مهمان، استانداردهای ایمنی، ارتباطات حرفه‌ای و عملکرد مالی بررسی شده است. اثر به‌سمت تربیت مدیری می‌رود که هم نگاه کلان دارد، هم جزئیات عملیات را می‌شناسد و هم می‌تواند میان منطق کسب‌وکار و کیفیت مهمان‌نوازی تعادل برقرار کند.

خلاصه کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA)

کتاب حاضر مدیریت هتل را به‌صورت فرایندی به‌هم‌پیوسته توضیح می‌دهد؛ فرایندی که از شناخت ماهیت هتل و جایگاه آن در صنعت گردشگری آغاز می‌شود و به اداره‌ی بخش‌های اصلی، هدایت کارکنان، کنترل کیفیت، بازاریابی، امور مالی و کارورزی می‌رسد. این اثر نشان می‌دهد که موفقیت در هتل‌داری فقط به امکانات وابسته نیست و به هماهنگی میان خدمات پشتیبانی، ارتباطات حرفه‌ای، ایمنی، بهداشت، تصمیم‌گیری داده‌محور و درک نیازهای مهمان نیز بستگی دارد. یکی از محورهای اصلی این کتاب تبدیل مدیر هتل به فردی است که هم‌زمان استراتژیست، سرپرست تیم و مسئول تجربه‌ی اقامت باشد.

چرا باید کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA) را بخوانیم؟

دلایل خواندن کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA) را می‌توان این‌طور خلاصه کرد:

• این کتاب تصویری از بخش‌های اصلی هتل و ارتباط آن‌ها با یکدیگر ارائه می‌دهد.
• مطالعه‌ی اثر حاضر به درک پیوند میان عملیات روزانه، رضایت مهمان و تصمیم‌گیری مدیریتی کمک می‌کند.
• بخش‌های جداگانه‌ی کتاب موضوعاتی مثل پذیرش، خانه‌داری، غذا و نوشابه، مالی، بازاریابی و ایمنی را در کنار هم قرار می‌دهد.
• کتاب به روندهای تازه‌ی هتل‌داری مانند هوشمندسازی، توسعه‌ی پایدار و شخصی‌سازی خدمات پرداخته است.
• بخش زبان انگلیسیِ تخصصی هتل‌داری، واژگان و موقعیت‌های ارتباطی رایج در این صنعت را مرور می‌کند.
• تمرکز کتاب فقط بر ساختار اداری نیست و به رهبری، انگیزش کارکنان و مهارت‌های ارتباطی هم توجه دارد.
• وجود بخش کارورزی، مسیر حرکت از مفاهیم نظری به موقعیت‌های واقعی هتل را روشن‌تر می‌کند.

خواندن کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA) را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

خواندن کتاب نیلی مدیریت هتل داری (در سطح MBA) به این گروه‌ها پیشنهاد می‌شود:

• دانشجویان و پژوهشگرانی که می‌خواهند با ابعاد مختلف مدیریت هتل آشنا شوند.
• مدیران و سرپرستان هتل که به‌دنبال جمع‌بندی منسجم‌تری از بخش‌های عملیاتی و مدیریتی هستند.
• کسانی که می‌خواهند رابطه‌ی هتل‌داری با گردشگری، بازاریابی، کیفیت خدمات و امور مالی را دریابند.
• فعالان صنعت مهمان‌نوازی که به موضوعاتی مثل ایمنی، بهداشت، تجربه‌ی مهمان و هماهنگی بین‌بخشی توجه دارند.
• مخاطبانی که می‌خواهند با واژگان و موقعیت‌های انگلیسی تخصصی در محیط هتل آشنا شوند.