کتاب اصول فیزیولوژی گیاهی (جلد دوم)

کتاب اصول فیزیولوژی گیاهی (جلد دوم) نوشته لینکولن تایز، ادواردو زایگر، یان مکس مولر و انگوس مورفی و ترجمه مهرداد لاهوتی، سیدموسی موسوی کوهی، عبدالله بیک خورمیزی، رویا بیشه کلائی، مصطفی ساغریان و گیتی برزین است که انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد آن را منتشر کرده است. این کتاب به بخش‌هایی از فیزیولوژی گیاه می‌پردازد که از علامت‌رسانی و هورمون‌ها تا نمو، دفاع و پاسخ به تنش را دربر می‌گیرد و نشان می‌دهد گیاهان چگونه بدون جابه‌جایی، محیط را درک و با آن هماهنگ می‌شوند. نسخه‌ی الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب اصول فیزیولوژی گیاهی (جلد دوم)

کتاب اصول فیزیولوژی گیاهی (جلد دوم) نوشته لینکولن تایز، ادواردو زایگر، یان مکس مولر و انگوس مورفی ادامه‌ای آموزشی بر مباحث پیشرفته‌تر فیزیولوژی گیاه است که با تمرکز بر مفاهیم اصلی، پیوند میان فرایندهای سلولی و رفتارهای قابل‌مشاهده‌ی گیاه را توضیح می‌دهد. متن نشان می‌دهد که موضوع فقط شناخت چند هورمون یا چند واکنش جداگانه نیست، بلکه فهم شبکه‌ای از دریافت علامت، انتقال پیام، تنظیم رشد، دفاع و سازگاری است. در پیشگفتار مترجمان و مؤلفان هم روشن شده که این ویراست با هدف فشرده‌تر کردن بعضی مباحث و نزدیک‌تر شدن به سرفصل‌های آموزشی دوره‌ی کارشناسی تنظیم شده است، اما همچنان برای مطالعه‌ی دقیق‌تر نیز ظرفیت بالایی دارد.
این کتاب از فصل ۱۲ تا ۱۹ را دربر می‌گیرد و دامنه‌ی موضوعی آن گسترده است. فصل‌هایی مانند علامت‌ها و ترارسانی علامت، گیرنده‌های نوری، جنین‌زایی و جوانه‌زنی، رشد سلول و تروپیسم، الگوهای نمو، گل‌دهی و نمو زایشی، برهم‌کنش‌های زیستی و تنش‌های غیرزیستی نشان می‌دهند که مسیر کتاب از سطح مولکولی تا سطح اندام و کل گیاه پیش می‌رود. در فهرست مطالب، عنوان‌هایی مانند کلسیم به‌عنوان پیام‌رسان ثانوی، نقش اکسین و سیتوکینین در مریستم، دوره‌ی نوری، بهاره‌سازی، دفاع در برابر گیاه‌خواران و سازوکارهای مقابله با خشکی و فلزات سنگین دیده می‌شود؛ همین تنوع، تصویری روشن از گستره‌ی مباحث جلد دوم به دست می‌دهد.
این کتاب فقط مجموعه‌ای از تعریف‌ها نیست و در بخش‌های مختلف، میان پدیده‌های آشنا و سازوکارهای درونی آن‌ها ارتباط برقرار می‌کند؛ از خم‌شدن اندام‌ها در پاسخ به نور و جاذبه گرفته تا رسیدگی میوه، پیری برگ، شاخه‌زایی، گل‌دهی و دفاع در برابر عوامل بیماری‌زا. متن بارها نشان می‌دهد که پاسخ‌های گیاه هم‌زمان به زمان، مکان، نوع بافت و برهم‌کنش چند مسیر وابسته‌اند. به همین دلیل، فضای کتاب بیشتر بر فهم ارتباط‌ها استوار است تا حفظ‌کردن نام‌ها. وجود واژه‌نامه، کتابنامه و نمایه نیز نشان می‌دهد که این کتاب برای مطالعه‌ی درسی، مرور مفهومی و رجوع دوباره به اصطلاحات تخصصی طراحی شده است.

خلاصه کتاب اصول فیزیولوژی گیاهی (جلد دوم)

کتاب اصول فیزیولوژی گیاهی (جلد دوم) به این پرسش مرکزی پاسخ می‌دهد که گیاهان چگونه علامت‌های درونی و بیرونی را دریافت می‌کنند و آن‌ها را به رشد، تمایز، دفاع و سازگاری تبدیل می‌کنند. کتاب از مباحثی مانند گیرنده‌ها، پیام‌رسان‌های ثانوی، هورمون‌هایی مثل اکسین، جیبرلین، سیتوکینین، اتیلن و آبسیزیک‌اسید آغاز می‌کند و سپس به فرایندهایی مانند جوانه‌زنی، رشد سلولی، نورگرایی، شکل‌گیری اندام‌ها، گل‌دهی، رسیدگی میوه و پیری می‌رسد.
در بخش‌های پایانی، توجه کتاب به برهم‌کنش‌های گیاه با جانداران دیگر و نیز تنش‌های غیرزیستی جلب می‌شود؛ جایی که دفاع شیمیایی، پاسخ به خشکی، شوری، غرقاب، نور شدید و فلزات سنگین بررسی شده است. حاصل این مسیر، تصویری پیوسته از زندگی گیاه از سطح سلول تا کل اندام است.

چرا باید کتاب اصول فیزیولوژی گیاهی (جلد دوم) را بخوانیم؟

دلایل خواندن اصول فیزیولوژی گیاهی (جلد دوم) را می‌توان این‌طور خلاصه کرد:

• این کتاب ارتباط میان علامت‌رسانی سلولی، هورمون‌ها و پاسخ‌های رشدی گیاه را در یک مسیر پیوسته توضیح می‌دهد.
• فصل‌ها از مباحث مولکولی تا موضوعاتی مانند گل‌دهی، رسیدگی میوه، دفاع و تنش را پوشش می‌دهند و دیدی یکپارچه می‌سازند.
• خواننده با مطالعه‌ی آن می‌تواند نقش هریک از هورمون‌های اصلی گیاهی را در فرایندهای مختلف بهتر از هم تفکیک کند.
• این اثر برای مرور درس‌های فیزیولوژی گیاهی و پیوند دادن مفاهیم پراکنده‌ی زیست‌شناسی گیاهی به یکدیگر مناسب است.
• وجود واژه‌نامه، نمایه و عنوان‌های دقیق فصل‌ها رجوع دوباره به مفاهیم تخصصی را آسان‌تر می‌کند.
• این کتاب برای کسانی مناسب است که به منبعی آموزشی و منظم برای سرفصل‌های دانشگاهی نیاز دارند.

خواندن این کتاب را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

خواندن اصول فیزیولوژی گیاهی (جلد دوم) به این گروه‌ها پیشنهاد می‌شود:

• دانشجویان زیست‌شناسی و علوم کشاورزی که می‌خواهند فرایندهای فیزیولوژیک گیاه را دقیق‌تر دنبال کنند.
• کسانی که در درس‌های مربوط به هورمون‌های گیاهی، نمو، گل‌دهی و تنش‌های محیطی به منبعی مفهومی نیاز دارند.
• خوانندگانی که می‌خواهند رابطه‌ی میان سازوکارهای سلولی و پدیده‌های قابل‌مشاهده در گیاه را بهتر بفهمند.
• دانش‌پژوهانی که به مباحثی مانند علامت‌رسانی، برهم‌کنش‌های زیستی و دفاع گیاهی علاقه دارند.
• مخاطبانی که در کنار مطالعه‌ی درسی، به منبعی برای مرور اصطلاحات و رجوع موضوعی نیاز دارند.