کتاب بیماری ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول)

کتاب بیماری‌ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول) نوشته‌ی حافظ م. حافظ و عوض ا. شحاته و با ترجمه‌ی سینا اطمینان به موضوع بیماری‌های عفونی باکتریایی و قارچی در بوقلمون می‌پردازد. انتشارات شاملو آن را منتشر کرده است. در این اثر به وضعیت صنعت بوقلمون، چالش‌های بهداشتی، نقش عوامل عفونی و غیرعفونی در بروز بیماری‌ها و پیامدهای آن‌ها بر سلامت گله و ایمنی مواد غذایی پرداخته شده است. ساختار کتاب به‌گونه‌ای است که هم برای دانشجویان دامپزشکی و علوم دامی و هم برای فعالان صنعت طیور قابل استفاده باشد و مباحث را از سطح مزرعه تا سطح سیاست‌گذاری بهداشتی دنبال می‌کند. نسخه‌ی الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب بیماری ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول)

کتاب بیماری‌ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول) اثری تخصصی در حوزه‌ی بهداشت و بیماری‌های بوقلمون است که حافظ م. حافظ و عوض ا. شحاته آن را ویراستاری کرده‌اند و سینا اطمینان به فارسی برگردانده است. در مقدمه‌ی کتاب، نویسندگان با مرور وضعیت جهانی تولید بوقلمون، به نقش اصلاح‌نژاد، تغذیه، مدیریت و فشار رقابت بین‌المللی در شکل‌گیری چالش‌های بهداشتی اشاره کرده‌اند و نشان داده‌اند که سلامت بوقلمون به‌طور مستقیم با ایمنی مواد غذایی، رفاه حیوانات و حفاظت از محیط‌زیست گره خورده است. در کتاب بیماری‌ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول) جلد نخست به ۲۲ فصل درباره‌ی بیماری‌های باکتریایی و قارچی اختصاص یافته و جلد دوم قرار است بیماری‌های ویروسی، انگلی و اختلالات تغذیه‌ای را در ۲۰ فصل پوشش دهد. در این جلد، ابتدا مروری کلی بر تولید بوقلمون، تاریخچه‌ی اهلی‌سازی، ساختار صنعت، نژادها و آمار تولید جهانی ارائه شده است. سپس مباحثی مانند ایمنی مواد غذایی، سالمونلوز و کمپیلوباکتریوز، مقاومت آنتی‌بیوتیکی، رفاه طیور، تغییر نگرش مصرف‌کنندگان و تأثیر انتخاب ژنتیکی بر سلامت قلب، اسکلت و سیستم ایمنی بوقلمون‌ها مطرح شده است. کتاب بیماری‌ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول) در ادامه به‌صورت جزئی به اختلالات حرکتی، بیماری‌های قلبی‌عروقی مانند پارگی آئورت و مرگ ناگهانی مرتبط با خونریزی اطراف کلیه، بیماری قلب گرد، دیسکندروپلازی تیبیا، درماتیت کف پا، تاول‌های سینه‌ای، میوپاتی عمیق سینه‌ای و حساسیت ژنتیکی به بیماری‌های عفونی می‌پردازد و در پایان، چشم‌اندازی از آینده‌ی تشخیص، درمان، واکسیناسیون و مدیریت بهداشتی در صنعت بوقلمون ترسیم کرده است.

خلاصه کتاب بیماری ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول)

کتاب بیماری‌ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول) ابتدا تصویر روشنی از صنعت بوقلمون در جهان ارائه می‌کند؛ از تاریخچه‌ی اهلی‌سازی و نژادهای وحشی و اهلی تا ساختار زنجیره‌ی تولید، جوجه‌کشی، پرورش، تلقیح مصنوعی و کشتار. سپس نشان داده شده که چگونه انتخاب ژنتیکی برای رشد سریع، سینه‌ی بزرگ و بازده خوراک بهتر، در کنار تغذیه‌ی پرانرژی و تراکم بالای گله، زمینه‌ی بروز مشکلات قلبی‌عروقی، اسکلتی و حرکتی را فراهم کرده است. در ادامه‌ی کتاب بیماری‌ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول) پیوند میان سلامت گله و ایمنی مواد غذایی بررسی شده و نقش سالمونلا، کمپیلوباکتر و باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک در تهدید سلامت عمومی توضیح داده شده است. نویسندگان ضمن مرور بیماری‌ها و اختلالات شایع پا، سینه و قلب، به محدودیت داروهای مجاز در طیور، روند ممنوعیت محرک‌های رشد آنتی‌بیوتیکی و جست‌وجو برای جایگزین‌هایی مانند پروبیوتیک‌ها، پری‌بیوتیک‌ها و واکسن‌های نوترکیب پرداخته‌اند و در پایان بر اهمیت ترکیب اصلاح‌نژاد، مدیریت، تغذیه و واکسیناسیون برای کنترل پایدار بیماری‌ها تأکید کرده‌اند.

چرا باید کتاب بیماری ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول) را بخوانیم؟

کتاب بیماری‌ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول) تصویری یکپارچه از تولید صنعتی بوقلمون، بیماری‌های باکتریایی و قارچی، اختلالات قلبی و اسکلتی و پیامدهای مقاومت آنتی‌بیوتیکی ارائه کرده است. خواننده با زنجیره‌ی تولید، نقاط بحرانی بهداشتی، نقش انتخاب ژنتیکی در بروز مشکلات و رویکردهای نوین تشخیص، پیشگیری و واکسیناسیون آشنا می‌شود و می‌تواند میان داده‌های آزمایشگاهی و واقعیت مزرعه ارتباط برقرار کند.

خواندن این کتاب را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

کتاب بیماری‌ها و اختلالات بوقلمون (جلد اول، بخش اول) به دانشجویان دامپزشکی و علوم دامی، دامپزشکان شاغل در صنعت طیور، مدیران و کارشناسان مزارع بوقلمون، متخصصان تغذیه‌ی طیور و پژوهشگران علاقه‌مند به ایمنی مواد غذایی، مقاومت آنتی‌بیوتیکی و رفاه طیور پیشنهاد می‌شود که به‌دنبال منبعی تحلیلی درباره‌ی سلامت بوقلمون هستند.