کتاب اصول تغذیه مادر و کودک

کتاب اصول تغذیه مادر و کودک نوشته‌ی فرحناز عزیزی و به‌وسیله‌ی نشر جیسا منتشر شده است. این کتاب بر اساس سرفصل مصوب رشته‌ی مامایی تدوین شده و به تغذیه‌ی مادر از پیش از بارداری تا پایان شیردهی و همچنین تغذیه‌ی نوزاد و کودک در سال‌های اول زندگی می‌پردازد. ساختار اثر فصل‌بندی دقیق دارد و از مبانی فیزیولوژیک بارداری و نقش جفت و مایع آمنیون تا برنامه‌ریزی منوی روزانه و مکمل‌یاری را در بر می‌گیرد. تمرکز اصلی بر پیوند دانش تغذیه با مراقبت مامایی و سلامت نسل آینده است. نسخه‌ی الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب اصول تغذیه مادر و کودک

کتاب اصول تغذیه مادر و کودک اثری آموزشی از فرحناز عزیزی است که با تکیه‌بر نیازهای علمی دانشجویان مامایی و کارکنان حوزه‌ی سلامت مادر و کودک نوشته شده است. نویسنده در مقدمه توضیح داده است که تغذیه را «نخستین گفت‌وگوی عشق و سلامتی میان مادر و کودک» می‌بیند و نقش ماما را در این گفت‌وگو، فراتر از ناظر و در جایگاه تسهیل‌گر و راهنما تعریف کرده است. در همین چارچوب، دانش تغذیه‌ای به‌عنوان ابزاری برای توانمندسازی مادران و پیشگیری از سوءتغذیه و اختلالات رشد معرفی شده است. کتاب اصول تغذیه مادر و کودک در ۶ فصل تنظیم شده است. فصل اول به تغذیه در دوران پیش از بارداری می‌پردازد و مباحثی مانند اهمیت ذخایر ریزمغذی‌ها، نقش وزن پیش از بارداری، ارزیابی وضعیت تغذیه‌ای، عوامل خطر، و برنامه‌ریزی غذایی برای زن و مرد را پوشش می‌دهد. فصل دوم به وزن‌گیری در دوران بارداری اختصاص دارد و با معرفی شاخص توده‌ی بدنی، نمودارها و جداول افزایش وزن در بارداری تک‌قلویی و چندقلویی، معیارهای وزن‌گیری نامناسب و نحوه‌ی مداخله را توضیح داده است. در ادامه، کتاب اصول تغذیه مادر و کودک در فصل سوم تغذیه در طول بارداری را از منظر نیاز انرژی، ریزمغذی‌های کلیدی، مدیریت عوارض شایع، دیابت بارداری، کم‌خونی و توصیه‌های تغذیه‌ای در بیماری‌های همراه بررسی کرده است. فصل چهارم به تغذیه در دوران نقاهت پس از زایمان، نیازهای انرژی، نوشیدنی‌ها، غذاهای سنتی، مکمل‌ها و باورهای غلط می‌پردازد. فصل پنجم تغذیه‌ی شیرخوار از تولد تا دو سالگی را شامل شیردهی انحصاری، تغذیه‌ی تکمیلی، الگوهای روزانه و مدیریت مشکلات گوارشی و رفتاری پوشش می‌دهد. در فصل ششم نیز تغذیه‌ی کمکی و مستقل کودک، گذار به سفره‌ی خانواده، نقش والدین و پرهیزهای غذایی جدی مطرح شده است.

خلاصه کتاب اصول تغذیه مادر و کودک

کتاب اصول تغذیه مادر و کودک تصویری پیوسته از تغذیه‌ی بهینه از پیش از لقاح تا سال‌های آغازین زندگی کودک ارائه کرده است. نویسنده ابتدا با شرح مراحل رشد جنین، نقش جفت و مایع آمنیون، اهمیت ریزمغذی‌هایی مانند آهن، فولات، ید، کلسیم و ویتامین دی را در شکل‌گیری سیستم عصبی، استخوان‌ها و اندام‌های حیاتی توضیح می‌دهد و پیامدهای کمبود آن‌ها را برای مادر و جنین برمی‌شمارد. سپس ارتباط وزن پیش از بارداری، ذخایر چربی و شاخص توده‌ی بدنی با باروری، دیابت بارداری، پره‌اکلامپسی و وزن تولد نوزاد تحلیل شده است. در ادامه، کتاب اصول تغذیه مادر و کودک با جداول و نمودارها، الگوی وزن‌گیری مطلوب در بارداری تک‌قلو و چندقلو را مشخص می‌کند و راهکارهای تغذیه‌ای برای کم‌وزنی و چاقی مادر ارائه می‌دهد. بخش‌های بعدی به تنظیم برنامه‌ی غذایی روزانه، نمونه‌منو، مدیریت تهوع، یبوست و دیابت بارداری، تغذیه‌ی دوران نقاهت پس از زایمان، شیردهی انحصاری، اصول تغذیه‌ی تکمیلی، غذاهای ممنوع در سال اول و مدیریت آلرژی و مشکلات رفتاری تغذیه در کودک می‌پردازد. در پایان، نقش والدین در شکل‌دادن عادات غذایی سالم و پیوند تغذیه با مراقبت از خود برجسته شده است.

چرا باید کتاب اصول تغذیه مادر و کودک را بخوانیم؟

این کتاب تصویری منسجم از تغذیه‌ی مادر و کودک از پیش از بارداری تا گذار کودک به سفره‌ی خانواده ارائه کرده است. خواننده با مفاهیم پایه، جداول وزن‌گیری، الگوهای منوی روزانه، مکمل‌ها و مدیریت شرایط خاص آشنا می‌شود و می‌تواند میان دانش نظری و موقعیت‌های بالینی یا خانوادگی پیوند برقرار کند.

خواندن این کتاب را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

مطالعه‌ی این کتاب به دانشجویان و فارغ‌التحصیلان مامایی، پرستاری و تغذیه، کارکنان بهداشت مادر و کودک، و همچنین افرادی که با موضوع بارداری، شیردهی و تغذیه‌ی شیرخوار سروکار دارند پیشنهاد می‌شود؛ به‌ویژه کسانی که به‌دنبال منبعی آموزشی برای برنامه‌ریزی تغذیه‌ای در این دوره‌ها هستند.