کتاب مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت پوستان (جلد اول)

معرفی کتاب مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت پوستان (جلد اول)

کتاب الکترونیکی «مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت‌پوستان (جلد اول: نیازمندی‌های غذایی، مواد تشکیل‌دهنده خوراک و شیوه‌های تغذیه)» با ویراستاری «ویکاس کومار» و ترجمهٔ «علی طاهری میرقائد» توسط انتشارات دانشگاه تهران منتشر شده است. این اثر به بررسی اصول و مبانی تغذیه آبزیان، مواد اولیه خوراک، نیازهای غذایی ماهیان و سخت‌پوستان و راهبردهای تغذیه‌ای می‌پردازد و برای دانشجویان، پژوهشگران و فعالان صنعت آبزی‌پروری تدوین شده است. نسخه الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت پوستان (جلد اول)

این کتاب به عنوان یکی از منابع جامع در حوزه تغذیه آبزیان، به بررسی علمی و کاربردی مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت‌پوستان می‌پردازد. محتوای کتاب در پنج بخش اصلی تنظیم شده که هر بخش به یکی از جنبه‌های کلیدی تغذیه آبزیان اختصاص دارد. جلد اول، تمرکز ویژه‌ای بر نیازهای غذایی، مواد تشکیل‌دهنده خوراک و شیوه‌های تغذیه دارد و با بهره‌گیری از جدیدترین یافته‌های علمی، چالش‌ها و راهکارهای عملی در این حوزه را مطرح می‌کند. کتاب با ارائه اطلاعاتی دربارهٔ ریزمغذی‌ها، درشت‌مغذی‌ها، افزودنی‌های خوراک، عوامل ضدتغذیه‌ای و فناوری‌های نوین تولید خوراک، تصویری کامل از روندهای جاری و آیندهٔ صنعت آبزی‌پروری ارائه می‌دهد. این اثر علاوه بر پرداختن به مبانی نظری، به مسائل عملی و مدیریتی نیز توجه دارد و برای طیف وسیعی از مخاطبان دانشگاهی و حرفه‌ای قابل استفاده است.

خلاصه کتاب مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت پوستان (جلد اول)

این کتاب با مروری بر اصول مدیریت تغذیه و خوراک آبزیان آغاز می‌شود و اهمیت تعیین دقیق نیازهای تغذیه‌ای ماهیان و سخت‌پوستان را در طراحی جیره‌های غذایی مناسب برجسته می‌کند. در ادامه، به تفاوت‌های تغذیه‌ای میان گونه‌های مختلف آبزیان و مراحل مختلف رشد آن‌ها پرداخته می‌شود و نقش پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی در رشد و سلامت آبزیان بررسی می‌گردد. کتاب به طور مفصل به ارزیابی کیفیت مواد اولیه خوراک، چالش‌های ناشی از عوامل ضدتغذیه‌ای و آلاینده‌ها، و اهمیت افزودنی‌های خوراکی مانند پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها می‌پردازد. همچنین، فناوری‌های نوین در تولید خوراک، سیستم‌های شبیه‌سازی تغذیه‌ای و راهبردهای مدیریتی برای بهینه‌سازی مصرف خوراک و کاهش اثرات زیست‌محیطی مورد بحث قرار گرفته است. در بخش‌های پایانی، ارتباط تغذیه با سیستم ایمنی، تولیدمثل، سلامت روده و کیفیت محصولات نهایی آبزیان تحلیل می‌شود و نقش فناوری‌های نوین مانند اومیکس در ارتقای دانش تغذیه آبزیان مورد توجه قرار می‌گیرد.

چرا باید کتاب مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت پوستان (جلد اول) را خواند؟

این کتاب با رویکردی جامع، هم به مبانی علمی و هم به مسائل عملی مدیریت تغذیه آبزیان می‌پردازد و اطلاعات به‌روزی دربارهٔ نیازهای غذایی، مواد اولیه خوراک، افزودنی‌ها و فناوری‌های نوین ارائه می‌دهد. مطالعهٔ این اثر به پژوهشگران، دانشجویان و فعالان صنعت آبزی‌پروری کمک می‌کند تا با درک عمیق‌تر از اصول تغذیه و مدیریت خوراک، بهره‌وری و سلامت آبزیان را افزایش دهند و با چالش‌های زیست‌محیطی و اقتصادی این صنعت بهتر مواجه شوند.

خواندن کتاب مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت پوستان (جلد اول) را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

این کتاب برای دانشجویان و پژوهشگران رشته‌های شیلات، دامپزشکی، علوم دامی و صنایع غذایی، مدیران و کارشناسان مزارع پرورش ماهی و سخت‌پوستان و همچنین فعالان صنعت خوراک آبزیان مناسب است. برای کسانی که به دنبال بهبود عملکرد تغذیه‌ای، کاهش هزینه‌ها و ارتقای سلامت آبزیان هستند، مطالعهٔ این اثر توصیه می‌شود.

فهرست کتاب مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت پوستان (جلد اول)

- بخش اول: مطالب مقدماتی مروری بر اصول مدیریت تغذیه و خوراک آبزیان، اهمیت تعیین نیازهای تغذیه‌ای، ارزیابی کیفیت مواد اولیه و عوامل ضدتغذیه‌ای.- بخش دوم: نیازمندی‌های غذایی بررسی نیازهای غذایی و انرژی ماهیان باله‌دار، میگوها و خرچنگ‌ها، نقش پروتئین‌ها، اسیدهای آمینه، چربی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی.- بخش سوم: مواد تشکیل‌دهنده خوراک و شیوه‌های تغذیه معرفی مواد اولیه خوراک آبزیان، ملاحظات تغذیه‌ای و عملی، ارزیابی کیفیت، عوامل ضدتغذیه‌ای و سموم ناخواسته، افزودنی‌های خوراک و فناوری‌های نوین تولید خوراک.- بخش چهارم: پاتولوژی بیماری‌های تغذیه‌ای تحلیل تأثیر تغذیه بر بروز بیماری‌ها، کیفیت آب و عملکرد کلی آبزیان.- بخش پنجم: تعاملات مواد مغذی و سیستم ایمنی بررسی نقش میکروبیوم روده، سلامت لاروها و مولدین، کاربرد رویکردهای اومیکس و تأثیر خوراک بر کیفیت محصولات نهایی.

بخشی از کتاب مدیریت تغذیه در پرورش ماهیان و سخت پوستان (جلد اول)

«در تولید آبزیان، به جرات می‌توان گفت که هیچ فرآیند مدیریتی تأثیر بیشتری از مدیریت تغذیه ندارد. فرآیندهایی که شامل تصمیم‌گیری در مورد چه چیزی باید تغذیه شود، چه زمانی باید تغذیه شود، چه مقدار باید تغذیه شود و چگونه خوراک طراحی شود و سایر موارد زیربنای بسیاری از نتایج عملکردی و اقتصادی سیستم تولید را تشکیل می‌دهند. به دلیل اهمیت این موضوع، یک صنعت و حوزه علمی کامل در اطراف این فناوری یعنی تغذیه آبزیان پرورشی توسعه یافته است. در این فصل، برخی از مسائل کلیدی زیربنایی مدیریت تغذیه برای آبزی‌پروری را خلاصه خواهیم کرد تا زمینه را برای یکپارچگی مطالب در فصول بعدی کتاب فراهم کنیم. همزمان با گسترش روزافزون صنعت آبزی‌پروری، چه از حیث تنوع گونه‌های پرورشی و چه از حیث افزایش تولید در واحد سطح، تقاضا برای خوراک‌های با کیفیت و متناسب با نیازهای آبزیان به طور چشمگیری افزایش یافته است؛ به طوری که تولید جهانی خوراک آبزیان در حال حاضر از مرز ۵۰ میلیون تن در سال فراتر رفته است. تولید خوراک مناسب و کارآمد مستلزم برخورداری از دو دسته اطلاعات بنیادین است. نخست، تعیین دقیق نیازهای تغذیه‌ای آبزیان یعنی شناخت کامل از نیازهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی آن‌ها؛ و سپس استخراج مشخصات تغذیه‌ای دقیق برای تدوین جیره‌های غذایی متناسب با این نیازها. مجموعه اطلاعات دوم به ارزیابی کیفیت مواد اولیه‌ای که به عنوان منابع تامین‌کننده مواد مغذی مورد نیاز آبزیان در نظر گرفته می‌شوند اختصاص می‌یابد.»