کتاب نان های خوشمزه من

کتاب نان های خوشمزه من نوشتهٔ رویا ستوده است. انتشارات آذرفر این کتاب راهنمای پختن نان را روانهٔ بازار کرده است.

درباره کتاب نان های خوشمزه من

کتاب نان های خوشمزه من را رویا ستوده نوشته است؛ فردی که فعالیت خود در زمینهٔ پختن را از سال ۱۳۹۰ آغاز کرده است. او دارای ۱‍۰ مدرک رسمی از سازمان فنی‌وحرفه‌ای در زمینهٔ کیک، شـیرینی، نان و کافی‌شاپ است. کتاب حاضر، سومین مجموعه از کتاب‌های آموزشی او در زمینهٔ آموزش انواع شیرینی‌ها، کیک‌ها و نان‌ها است. این اثر کوشیده است تا انواع نان‌های حجیم، نیمه‌حجیم و سنتی با راحت‌ترین رسپی‌ها و در دسترس‌ترین مواد اولیه آموزش دهد. نان‌های «ایرلندی» و «گیس‌باف کنجدی» و «تست دارچینی» و «کدو سبز» و «پستهٔ سوئدی» و «هندی» و «سنگک» از انواع نان‌هایی هستند که در این کتاب آموزشی با طرز پخت آن‌ها آشنا می‌شویم.

خواندن کتاب نان های خوشمزه من را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

خواندن این کتاب را به دوستداران پختن انواع نان پیشنهاد می‌کنیم.

بخشی از کتاب نان های خوشمزه من

«آب ولرم و شکر و خمیرمایه را در ظرفی مخلوط کرده و روی آن را بپوشانید و ۵ دقیقه استراحت دهید تا خمیرمایه عمل کند و حجم مواد دو برابر شود، بعد مابقی مواد خمیر نان را باهم مخلوط کرده و خمیرمایه پف کرده را اضافه کنید و ورز بدین یا داخل هم‌زن کاسه بریزید و با سری خمیرگیر بزنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد. خمیر را در ظرف آردپاشی شده قرار بدین و روی آن را با یک کیسه یا پارچه خشک و تمیز بپوشانید و داخل کابینت یا فر خاموش بگذارید و ۱ ساعت خمیر را استراحت بدین تا حجم خمیر دو برابر شود. سپس خمیر را به چونه‌های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید و روی سطح آردپاشی شده میله‌ای باز کنید و از وسط تا کرده و شبیه گیس‌باف بپیچید و ابتدا و انتهای خمیر را بهم بچسبانید.»