پادکست شنیدستان؛ غذا؛ خورشگر

مجله صوتی پادکست شنیدستان؛ غذا؛ خورشگر به روایت محمد طلوعی منتشر شده است. غذا در هر سرزمینی مثل کوه‌ها و دریاهای آن سرزمین است. بخشی از ذات آن سرزمین است. یک غذای آبا و اجدادی که هزار بار چشیده‌ و پخته‌اید با همان مواد در یک سرزمین دیگر طعم و مزه‌ی دیگری دارد، انگار آب‌وهوا حتی طعم لوبیا و گوشت را هم عوض می‌کند. وقتی قرار می‌شود در جاهای مختلف آشپزی کنیم باید استفاده از مواد اولیه‌ی آن منطقه را یاد بگیریم و ترکیب کردنش را با طعم‌های در یاد مانده تمرین کنیم.