کتاب اسرار نوشیدنی های طبیعی

کتاب اسرار نوشیدنی های طبیعی، نوشته مهتاب سلیمی و با همکاری نشر دیبای دانش، اثری‌ است که به معرفی و بررسی انواع نوشیدنی‌های گیاهی، چای، قهوه و دمنوش‌های درمانی پرداخته است. این کتاب با نگاهی جامع به تاریخچه، خواص و مضرات نوشیدنی‌های طبیعی، اطلاعاتی کاربردی درباره‌ی تهیه و مصرف آن‌ها ارائه داده است. نسخه‌ی الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب اسرار نوشیدنی های طبیعی

کتاب اسرار نوشیدنی‌های طبیعی، اثری پژوهشی است که به بررسی نوشیدنی‌های گیاهی و سنتی در فرهنگ‌های مختلف جهان پرداخته است. کتاب با تمرکز بر نوشیدنی‌هایی مانند چای، قهوه و انواع دمنوش‌های گیاهی نوشته شده است. نویسنده با رویکردی تحلیلی و علمی، روند شکل‌گیری و گسترش مصرف این نوشیدنی‌ها را از شرق آسیا تا اروپا و ایران دنبال کرده است. علاوه‌بر تاریخچه، به جنبه‌های فرهنگی، آداب‌و‌رسوم و نقش نوشیدنی‌ها در سلامت و درمان نیز پرداخته شده است. کتاب با ارائه‌ی اطلاعاتی درباره‌ی ترکیبات، روش‌های تهیه، فواید و مضرات نوشیدنی‌ها، تصویری کلی از جایگاه آن‌ها در زندگی روزمره و طب سنتی ارائه داده است. در کنار این مباحث، به نکات جالبی درباره‌ی موزه‌ها، مراسم‌ها و تفاوت‌های منطقه‌ای در مصرف نوشیدنی‌ها نیز اشاره شده است.

خلاصه کتاب اسرار نوشیدنی های طبیعی

این کتاب با مقدمه‌ای درباره‌ی اهمیت نوشیدنی‌های گیاهی و استقبال روزافزون از آن‌ها آغاز شده است؛ سپس به‌سراغ چای، یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهان، رفته و تاریخچه، خاستگاه و مسیر گسترش آن را از چین و هند تا ایران و اروپا بررسی کرده است. در ادامه، انواع چای (سیاه، سبز، سفید، اولانگ و...) و تفاوت‌های فرآوری هرکدام توضیح داده شده است. کتاب به آداب‌ورسوم نوشیدن چای در کشورهای مختلف، از چین و ژاپن تا انگلستان و ایران پرداخته و نقش چای را در فرهنگ و زندگی اجتماعی بررسی کرده است. 

بخش‌هایی نیز به قهوه و تاریخچه‌ی ورود آن به ایران و جهان اختصاص یافته است. در ادامه، انواع دمنوش‌های گیاهی و خواص درمانی آن‌ها معرفی شده است؛ از چای زنجبیل و زعفران تا گل گاوزبان و نعناع. کتاب به فواید و مضرات نوشیدنی‌ها، تأثیر آن‌ها بر سلامت، نکات مربوط به تهیه و مصرف صحیح و هشدارهایی درباره‌ی مصرف بی‌رویه یا نادرست پرداخته است. در نهایت، توصیه‌هایی برای نگهداری، بسته‌بندی و انتخاب نوشیدنی‌های سالم ارائه شده است.

چرا باید کتاب اسرار نوشیدنی های طبیعی را خواند؟

این اثر اطلاعات جامعی درباره‌ی نوشیدنی‌های گیاهی و سنتی ارائه داده و خواننده را با تاریخچه، فرهنگ مصرف، خواص و مضرات انواع چای، قهوه و دمنوش‌ها آشنا می‌کند. برای کسانی که به‌دنبال انتخاب آگاهانه‌تر نوشیدنی‌ها و شناخت تأثیر آن‌ها بر سلامت هستند، این اثر می‌تواند منبعی مفید باشد؛ همچنین نکات کاربردی درباره‌ی تهیه و مصرف صحیح نوشیدنی‌ها و آشنایی با آداب‌و‌رسوم کشورهای مختلف، جذابیت مطالعه‌ی آن را افزایش می‌دهد.

خواندن کتاب اسرار نوشیدنی های طبیعی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

مطالعه‌ی این کتاب برای علاقه‌مندان نوشیدنی‌های گیاهی، دوستداران طب سنتی، کسانی که به‌دنبال بهبود سبک زندگی و سلامت خود هستند و پژوهشگران حوزه تغذیه‌ی و فرهنگ غذایی مفید است. افرادی که به تاریخچه و فرهنگ چای و قهوه علاقه دارند یا به‌دنبال راهنمایی برای مصرف صحیح دمنوش‌ها هستند نیز می‌توانند از مطالب کتاب بهره ببرند.

بخشی از کتاب اسرار نوشیدنی های طبیعی

«چای نام یک گیاه و نوشیدنی ساخته شده از این گیاه است. چای واژه‌ای است چینی که در چین و شمال هندوستان به کار می‌رود و تقریباً با همان تلفظ وارد زبان فارسی شده‌است. نام این گیاه در گویش چینی جنوبی چای و در گویش چینی شمالی به صورت تی تلفظ می‌شد و هردو تلفظی از یک واژه یگانه در چینی قدیم هستند. مردم اروپای غربی نام این گیاه را از چینیان شمالی و مردم خاورمیانه و شمال آفریقا نام آن را از چینیان جنوبی گرفته‌اند. نوشیدنی چای با دم کردن برگ‌ها، جوانه‌ها یا شاخه‌های فرآوری شده بوته چای گونه کاملیا به مدت چند دقیقه در آب داغ درست می‌شود. فرآوری آن می‌تواند شامل اکسیداسیون، حرارت‌دهی، خشک‌سازی و افزودن گیاهان، گل‌ها، چاشنی‌ها و میوه‌های دیگر به آن باشد. تاریخ استفاده از چای (به علت قدمت آن) مشخص نیست ولی اصل این گیاه به چین، برمه و تونکن می‌رسد. در ایران نیز چای می‌روید. این نوشیدنی به تدریج همگانی شده و به سایر نقاط جهان رسید. در میان اروپاییان، انگلیسی‌ها از طرفداران پر و پا قرص این نوشیدنی شرقی هستند.»