
کتاب عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه
معرفی کتاب عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه
کتاب «عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه» نوشتهٔ کرامت الله ایماندل و عذرا صادق زاده عراقی است. انتشارات دانشگاه تهران این کتاب را روانهٔ بازار کرده است.
درباره مؤسسهٔ انتشارات دانشگاه تهران
مؤسسهٔ انتشارات دانشگاه تهران بر انتشار کتابهای آکادمیک تمرکز دارد. این مؤسسه از سال ۱۳۲۵ کار خود را به طور مستقل آغاز کرده است. دکتر پرویز ناتل خانلری آغازگر فعالیت این انتشارات بود. پس از دکتر خانلری، شادروان دکتر ذبیحالله صفا با یاری دکتر حسین مینوچهر مدیریت توسعهٔ انتشارات را بر عهده گرفتند.
انتشارات دانشگاه تهران زیر نظر مدیریت ادارهٔ کل خدمات پژوهشی و انتشارات دانشگاه تهران اداره میشوند. انتشارات دانشگاه تهران، نخستینبار با این آرمان پدید آمد که پاسخگوی نیاز دانشجویان باشد، اما بهمرور نیازهایی فراتر از نیاز نخستین نمودار شدند. در مرحلهٔ اول اساتید نیازمند آن بودند تا با گسترش کمی و کیفی دانشگاه، از آخرین دادههای علمی برخوردار شوند. پس از اینکه که دانشگاه تهران، مؤلفان بزرگ و سرشناس را جذب برنامههای آموزشی خود کرد، انتشارات دانشگاه تهران چاپ و انتشار آثار آنان را نیز در زمرهٔ وظایف خود قرار داد. این رویه تا آنجا ادامه داشت که بندی از اساسنامه به آن اختصاص یافت؛ با این مفهوم که انتشارات دانشگاه تهران خود را ملزم به چاپ متون و آثار فرهنگی ایرانزمین کرده است. انتشارات دانشگاه تهران تاکنون بیش از ۵٬۰۰۰ عنوان کتاب منتشر کرده است و به طور میانگین در هر روز بیش از یک کتاب منتشر میکند.
خواندن کتاب«عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه» را به چه کسانی پیشنهاد میکنیم
خواندن این کتاب را به دانشجویان رشتهٔ مهندسی صنایع پیشنهاد میکنیم.
برای تجربهای بهتر در دانلود کتاب عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه و خواندن آن، اپلیکیشن طاقچه را بهصورت رایگان نصب کنید. در اپلیکیشن میتوانید مطالعهی خود را شخصیسازی کنید و لذت خواندن و شنیدن کتابها را همیشه و همهجا تجربه کنید. علاوهبر دسترسی آسان، امکان خرید هزاران کتاب صوتی و الکترونیکی با تخفیفهای ویژه و بهترین قیمت هم فراهم است.
مشخصات کتاب الکترونیکی
| نام کتاب: | عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه |
|---|---|
| موضوع: | صنایع |
| نویسنده: | کرامت الله ایماندل، عذرا صادق زاده عراقی |
| انتشارات: | انتشارات دانشگاه تهران |
| سال انتشار نسخه فیزیکی: | ۱۴۰۱/۱۰/۰۴ |
| فرمت کتاب: | |
| حجم فایل کتاب: | ۵۳.۱۸ مگابایت |
| شابک: | ۹۷۸۹۶۴۰۳۳۵۹۳۲ |
| تعداد صفحهها: | ۳۱۲ صفحه |
| قیمت کتاب: | ۹۳۶۰۰ تومان |

نظر شما دربارهٔ این کتاب
نظرات کاربران
کتاب بسیار خوبیه و یکی از رفرنس های کنکور ارشد هم هست. به دانشجوهای کارشناسی مهندسی صنایع غذایی توصیه میکنم این کتاب رو در کنار جزوه دکتر شاهدی برای درس سردخانه بخونن تا برای کنکور ارشد وزارت بهداشت آماده تر...بیشتر