کتاب صوتی ملت فست فود (خلاصه کتاب)

کتاب صوتی ملت فست فود (خلاصه کتاب) نوشته اریک شلوسر با ترجمه گروه مترجمان شنیدار و گویندگی مصطفی طالبیان شنونده را به پشت صحنه‌ی صنعت فست‌فود می‌برد. این کتاب صوتی به تأثیر رستوران‌های زنجیره‌ای بر غذا، سلامت، کشاورزی، کار و حتی فرهنگ جهانی می‌پردازد و نشان می‌دهد برگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌ی ارزان چه هزینه‌های پنهانی برای جامعه دارند. شنیدار نگار نوین این کتاب را منتشر کرده است و نسخه‌ی حاضر خلاصه‌ای منسجم از مهم‌ترین ایده‌ها و فصل‌های اثر اصلی است که برای شنیدن در زمان کوتاه‌تر آماده شده است. این نسخه‌ی صوتی خلاصه‌شده را می‌توانید از طاقچه خریداری و دانلود کنید.

درباره کتاب صوتی ملت فست فود (خلاصه کتاب)

کتاب ملت فست‌فود نخستین اثر اریک شلوسر است که در سال ۲۰۰۱ توسط انتشارات Houghton Mifflin در ایالات متحده منتشر شد و به سرعت به یک پدیده‌ی بین‌المللی تبدیل گردید و به‌عنوان پرفروش نیویورک تایمز معرفی شد. این کتاب که در سال ۲۰۰۱ در بریتانیا با عنوان فرعی «آن‌چه غذای تمام‌آمریکایی با جهان می‌کند» توسط «آلن لین» (Allen Lane) و سپس با نسخه‌های متعدد توسط Penguin منتشر شده است، در سال ۲۰۰۶ به فیلمی سینمایی به کارگردانی «ریچارد لینکلیتر» (Richard Linklater) با بازی «گرگ کینر»، «کاتلینا ساندینو مورنو» و «ویل مرسدس» اقتباس شد که شلوسر خود فیلمنامه‌نویس و تهیه‌کننده‌ی اجرایی آن بود. این فیلم توسط نیویورک تایمز به‌عنوان «مهم‌ترین فیلم سیاسی ساخته‌شده در ایالات متحده از زمان فارنهایت ۹/۱۱ مایکل مور» توصیف شد.

این کتاب که با استقبال گسترده‌ای از سوی منتقدان و نشریات معتبر مواجه شد و به‌عنوان اثری که «تغییردهنده‌ی طرز فکر» و «الهام‌بخش میلیون‌ها نفر برای پرسش درباره‌ی سیستم غذایی صنعتی» توصیف شده است، با نقدهای ستاره‌داری از سوی سان فرانسیسکو کرونیکل (به‌عنوان «غیرقابل‌مقاومت... قانع‌کننده‌ترین اثر از زمان جنگل آپتون سینکلر») و گاردین (به‌عنوان اثری که «روشی را که ما می‌خوریم تغییر داد») مواجه شده است و با فروش میلیونی، به‌عنوان یکی از تأثیرگذارترین کتاب‌های غیرداستانی قرن بیست و یکم در زمینه‌ی غذا و سلامت، جایگاه خود را تثبیت کرده است.

خلاصه کتاب صوتی ملت فست فود (خلاصه کتاب)

نویسنده در این کتاب نشان داده است چگونه برادران مک‌دونالد با الهام از خطوط مونتاژ کارخانه‌ها، شیوه‌ی تازه‌ای برای تولید و فروش غذای سریع ایجاد کردند که بعدتر الگوی برندهایی مانند برگرکینگ، وندیز و kfc شد و سبک کار و غذاخوردن مردم را تغییر داد. کتاب در چند بخش به موضوع‌های مختلف می‌پردازد؛ از انقلاب فست‌فود در کالیفرنیای جنوبی و تبدیل مک‌دونالد به نماد فرهنگ آمریکایی گرفته تا استراتژی‌های هدف‌گرفتن کودکان از طریق اسباب‌بازی، زمین بازی و تبلیغات در مدارس. در بخش‌های بعدی به وضعیت کارگران جوان رستوران‌ها، بی‌ثباتی شغلی، نادیده‌گرفتن قوانین کار و روش‌های ضداتحادیه‌ای شرکت‌ها پرداخته شده است. کتاب سپس به مدل حق امتیاز، فشار بر صاحبان امتیاز، تمرکز بازار در دست چند شرکت بزرگ، تأثیر این تمرکز بر کشاورزان، صنعت بسته‌بندی گوشت و شهرهای کوچک می‌رسد. در ادامه، موضوعاتی مانند طعم‌های مصنوعی، آلودگی گوشت، بیماری‌های ناشی از غذا و جهانی‌شدن فرهنگ فست‌فود مطرح شده است تا تصویری نسبتاً کامل از پیامدهای اقتصادی، اجتماعی و به‌ویژه بهداشتی این صنعت ارائه شود.

چرا باید کتاب صوتی ملت فست فود (خلاصه کتاب) را بشنویم؟

کتاب ملت فست‌فود کمک می‌کند رابطه‌ی میان یک وعده‌ی غذای سریع و ساختارهای پنهان اقتصادی، کشاورزی و بهداشتی دیده شود. شنونده با شنیدن این کتاب درک می‌کند چگونه تبلیغات، طعم‌های مصنوعی، مدل حق امتیاز و شرایط کارگران به هم گره خورده‌اند و چه نقشی در شکل‌دادن به سبد غذایی و سبک زندگی امروز دارند.

شنیدن کتاب صوتی ملت فست فود (خلاصه کتاب) را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

شنیدن کتاب ملت فست‌فود به کسانی پیشنهاد می‌شود که دغدغه‌ی تغذیه، سلامت عمومی، عدالت اجتماعی، حقوق کارگران و کشاورزان یا نقد فرهنگ مصرف‌گرایی دارند و می‌خواهند پشت پرده‌ی صنعت فست‌فود و پیامدهای گسترده‌ی آن را بهتر بشناسند.

درباره اریک شلوسر

اریک شلوسر (Eric Schlosser) (متولد ۱۹۵۹) روزنامه‌نگار تحقیقی برنده‌ی جوایز متعدد آمریکایی و نویسنده‌ی پرفروش است که به‌عنوان یکی از برجسته‌ترین و تأثیرگذارترین چهره‌های روزنامه‌نگاری تحقیقی در زمینه‌ی صنعت غذا، اقتصاد و عدالت اجتماعی شناخته می‌شود. او که به‌عنوان خبرنگار وابسته به مجله‌ی آتلانتیک (Atlantic Monthly) فعالیت می‌کند، در سال ۱۹۹۴ برنده‌ی National Magazine Award شد و همچنین Sidney Hillman Foundation Award را برای گزارش‌گری دریافت کرده است. شلوسر که در سال ۱۹۹۸ با مقاله‌ای دو قسمتی درباره‌ی صنعت فست‌فود در مجله‌ی رولینگ استون (Rolling Stone) که بیش از هر مقاله‌ی دیگری در این مجله بازخورد داشت، به شهرت رسید، پس از موفقیت ملت فست‌فود، کتاب‌های پرفروش و تأثیرگذار دیگری چون ریفر مدنس (Reefer Madness, 2003)، فرماندهی و کنترل (Command and Control, 2013) و خدایان فلز (Gods of Metal, 2015) را به رشته‌ی تحریر درآورده است.