کتاب راهنمای پخت سریعِ انواع نان ها و کیک ها به سبک مامان بزرگ

کتابی که پیش رو دارید با عنوان راهنمای پخت سریعِ انواع نان ها و کیک ها به سبک مامان بزرگ به دست نویسندۀ حرفه‌ای و بسیار محبوب کتاب‌های آشپزی، مارگ راتن نوشته شده است. کتاب‌های آشپزی این نویسنده از کتاب‌های پرفروش در سطح جهانی محسوب می‌شوند.

 درباره کتاب راهنمای پخت سریعِ انواع نان ها و کیک ها به سبک مامان بزرگ

پخت انواع نان و کیک علاقه‌مندان خاصی پیدا کرده، زیرا سریع آماده می‌شود و مناسب سبک زندگی امروزی است. در این کتاب با پخت بیش از ۲۰ نوع نان میوه‌ای، کیک و غذا‌های فوری آشنا می‌شوید. هر دستور پخت به سادگی توضیح داده شده و نویسنده جهت آشنایی بیشتر شما، تجارب قبلی خود در زمینۀ دستور پخت‌ها را نیز به اشتراک گذاشته است.

از دیگر نکات مثبتِ این کتاب، لحن خودمانی و صادقانۀ نویسنده است که در نثر ترجمه نیز منتقل شده.

 خواندن کتاب راهنمای پخت سریعِ انواع نان ها و کیک ها به سبک مامان بزرگ را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

علاقه‌مندان به آشپزی به ویژه دوست‌داران شیرینی‌پزی.

 بخشی از کتاب راهنمای پخت سریعِ انواع نان ها و کیک ها به سبک مامان بزرگ

هیچ‌چیز ساده‌تر از تهیهٔ یک نان یا کیک فوری نیست. مواد لازم را مخلوط کنید و آن را در یک ظرف بریزید، زمان هشدار را روی حدود یک ساعت تنظیم کنید و بروید کار دیگری انجام دهید. وقتی که زمان سر رسید برگردید و از نان فوق‌العاده، تازه و خانگیِ خود لذت‌ببرید که همه عاشق آن خواهند شد.

من غالباً نان فوری و به مقدار کم درست می‌کنم و زمانی که کاملاً خنک شد آن را برش می‌زنم. بعد آن را فریز می‌کنم و اگر یک یا دو برش از آن را برای ناهار همسرم لازم داشته باشم، چند برش از فریزر برمی‌دارم. در صورتی که مهمان ناخوانده داشته باشید، داشتن نان فریز شده عالی است. فقط چند تکه از آن را از فریزر بیرون بیاورید، آن‌ها را در دستمال حوله‌ای بپیچید و در مایکروویو قرار دهید. لذت‌بخش خواهد بود.

همان‌طور که در تمام کتاب‌های دیگرم گفته‌ام، من از خانواده‌ای می‌آیم که از هر دو طرف همه آشپز هستند. بیش از ۳۵ سال است که درباره غذا می‌نویسم و عاشق آفرینشِ دستورپخت‌های جدید هستم.

تمام دستورپخت‌های این کتاب آشپزی، چیزهایی هستند که من و خانواده‌ام برای سال‌ها درست کرده‌ایم. دستور پخت‌ها همه محک خورده‌اند و بارها چشیده شده‌اند. پخت تمام آنها راحت و ساده است و همیشه مرا سربلند کرده‌اند!

نگران نباشید، فقط دستورپخت‌ها را تهیه کنید، در یک ظرف بریزید و بپزید. معجزهٔ آن را خواهید دید!

 نان سیب

هرکسی که سیب دوست داشته باشد از خوردن این نان لذت می‌برد. درست کردن آن راحت و طعم آن بی‌نظیر است. بپزید و لذت ببرید!

۱ پیمانه شکر گرانول شده

یک‌دوم پیمانه کره یا روغن شیرینی

۱ عدد تخم‌مرغ، کاملاً هم زده شده

۱ قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین

یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک

یک‌دوم قاشق چای‌خوری دارچین

۱ قاشق چای‌خوری وانیل

۲ پیمانه آرد همه‌منظوره

یک‌دوم پیمانه شیرترش (از یک قاشق غذاخوری سرکه برای ترش کردن شیر استفاده کنید)

یک‌چهارم پیمانه خرمای خرد شده

یک پیمانه سیب خرد شده (دست‌ودل‌باز باشید)

روش تهیه: فر را در دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. یک ظرف مخصوص پخت نان را چرب کرده و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ شکر و کره را تا خامه‌ای شدن هم بزنید. تخم‌مرغ را اضافه کرده و کاملاً مواد را مخلوط‌کنید. جوش‌شیرین، نمک، دارچین و وانیل را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید. سپس آرد و شیر را نیز به ترکیب اضافه کنید طوری که شروع و پایان با آرد باشد. خرما و سیب را به مواد اضافه کرده و مخلوط‌کنید. خمیر تهیه شده را به ظرف پخت انتقال دهید. مواد را برای حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید تا زمانی که با فرو کردن یک خلال دندان به وسط کیک چیزی به آن نچسبد.

این مقدار ۱۶ تکه را شامل می‌شود.