کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی یوسف ناصر زاده + دانلود نمونه رایگان

تا ۷۰٪ تخفیف رؤیایی در کمپین تابستانی طاقچه! 🧙🏼🌌

تصویر جلد کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی

کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی

معرفی کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی

کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی نوشته یوسف ناصرزاده و محمد حسین اسدزاده است. این کتاب یک راهنمای جامع برای متخصصین است.

درباره کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی

واژه‌ی روغن برای آن دسته از مایعات به‌کار می‌رود که با آب مخلوط نمی‌شوند و به دلیل آن که چگالی آن‌ها کمتر از آب است، روی آب شناور می‌مانند. اصوالا روغن به چربی اطلاق می‌شود که در دمای اتاق معمولا به حالت مایع باشد. روغن‌ها هم همچون چربی‌ها متشکل از تریگلیسرید، مونوگلیسرید و مقـداری هـم دیگلیسرید می‌باشند. از آنجا که روغن حاوی مقدار زیادی چربی اشباع نشده است، در دمای اتاق مایع است. اصل واژه‌ی روغن التین است. روغن‌ها انـواع مختلـف دارند، می‌توانند صنعتی بوده یا تنها بـرای مصـارف خـوراکی و پخـت و پـز مـورد استفاده قرار گیرند.

کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب یک راهنمای جامع است برای کسانی که می‌خواهند در این زمینه پژوهش کنند. 

نظرات کاربران

کاربر ۱۰۰۳۶۹۷
۱۳۹۹/۰۵/۰۱

با سلام چرا این کتاب هنوز به قسمت کتاب های من اضافه نشده؟

هنوز تو را فریاد می زنم
توفیق بنی‌جمیل (ربیعی)
تعدیل قرارداد در آیینه فقه و حقوق ایران
میثم محمدی
جادوی تجلی پول
ریو شینوهارا
ژاپن قدیم
دان ناردو
تکنولوژی روغن های خوراکی
صدیف آزادمرد دمیرچی
ساختمان داده‌ها و الگوریتم‌ها
جعفر تنها
چگونه روان درمانی تحلیلی کوتاه مدت حمایتی - بیانگر را اجرا کنیم؟
لستر لوبورسکی
مبانی فیزیک هسته‌ای ۱
پیتر ادوارد هادسون
قهرمان درون
استنلی آر فراگر
مدیریت تعارض
باربارا پاپجوی
کارور گرافیک مقدماتی
مهدی محمدی
کارگاه ماشین ابزار
آیدین سلیمی اصل
مارتین لوتر کینگ؛ مبارز صلح
لوری کلکوون
تکنولوژی موتورهای پله‌ای؛ عملکرد، تحلیل،‌ کاربرد
محسن علی‌ اکبرلو
آموزش جامع تعمیرات تجهیزات دندانپزشکی
فاطمه ترابی
رهیافتی بر سیگنال ها و سیستم ها
علی مالکی
نقش سرمایه انسانی شهرداری تهران در نگهداشت شهر و سازمان
سمیه ولی پورارخلو
شاهنامه فردوسی به زبان تالشی (جلد دوم)
ابوالقاسم فردوسی
داستان کوتاه نیمکت های خالی
یوسف یزدانی

حجم

۳٫۱ مگابایت

سال انتشار

۱۳۹۵

تعداد صفحه‌ها

۲۲۹ صفحه

حجم

۳٫۱ مگابایت

سال انتشار

۱۳۹۵

تعداد صفحه‌ها

۲۲۹ صفحه

قیمت:
۱۳,۸۰۰
تومان