کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی یوسف ناصر زاده + دانلود نمونه رایگان
با کد تخفیف OFF30 اولین کتاب الکترونیکی یا صوتی‌ات را با ۳۰٪ تخفیف از طاقچه دریافت کن.
تصویر جلد کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی

کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی

معرفی کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی

کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی نوشته یوسف ناصرزاده و محمد حسین اسدزاده است. این کتاب یک راهنمای جامع برای متخصصین است.

درباره کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی

واژه‌ی روغن برای آن دسته از مایعات به‌کار می‌رود که با آب مخلوط نمی‌شوند و به دلیل آن که چگالی آن‌ها کمتر از آب است، روی آب شناور می‌مانند. اصوالا روغن به چربی اطلاق می‌شود که در دمای اتاق معمولا به حالت مایع باشد. روغن‌ها هم همچون چربی‌ها متشکل از تریگلیسرید، مونوگلیسرید و مقـداری هـم دیگلیسرید می‌باشند. از آنجا که روغن حاوی مقدار زیادی چربی اشباع نشده است، در دمای اتاق مایع است. اصل واژه‌ی روغن التین است. روغن‌ها انـواع مختلـف دارند، می‌توانند صنعتی بوده یا تنها بـرای مصـارف خـوراکی و پخـت و پـز مـورد استفاده قرار گیرند.

کتاب مهندسی شیمی صنایع روغن‌های خوراکی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب یک راهنمای جامع است برای کسانی که می‌خواهند در این زمینه پژوهش کنند. 

نظرات کاربران

کاربر ۱۰۰۳۶۹۷
۱۳۹۹/۰۵/۰۱

با سلام چرا این کتاب هنوز به قسمت کتاب های من اضافه نشده؟

ماشین‌کاری پیشرفته با نرم‌افزار کتیا CATIA
ولی اله پناهی زاده
حل مسایل ریاضی مهندسی وایلی
مصطفی رحمانی
اعزام انسان به فضا و اکتشافات فضایی
حنیف کازرونی
تمرینات پیشرفته کتیا
رسول محمدی
راهنمای مقدماتی تحلیل به روش المان محدود
محمدعلی حاجی موسی
حشره شناسی و دفع آفات (عملی)
غلامرضا رسولیان
طراحی قالب‌های برش، خم و کشش و معرفی انواع پرس‌ها
جواد شهبازی کرمی
گرگی که دلش جشن تولد می خواست
اوریان للمون
آنالیز ریاضی
رضا چهارپاشلو
ترمودینامیک دامیز
مایکل پاوکن
منتخب مندل ـ فصل ۸۲ ـ عفونت ابزارهای غیر دریچه ای قلب
عالیه خباز
الکتروشیمی در مهندسی و علم مواد
والفرید پلیث
فیزیک پایه ۱
محمود نجفیان رضوی
مکانیک سیالات (۱)
امیدرضا محمدی‌پور
آشنایی با نرم‌افزارهای تخصصی آبیاری و زهکشی
فاطمه کار اندیش
مهندسی آبیاری و زهکشی (خلاصه نکات، سؤالات و پاسخ‌های تشریحی)
محمد ولی‌پور
۲۵ موضوع اساسی در دندانپزشکی
حبیب‌الله سلطان‌پور
تکنولوژی محصولات کشاورزی و دامی
مرتضی سیاوشی
شیمی مواد غذایی ۲
صدیف آزادمرد دمیرچی

حجم

۳٫۱ مگابایت

سال انتشار

۱۳۹۵

تعداد صفحه‌ها

۲۲۹ صفحه

حجم

۳٫۱ مگابایت

سال انتشار

۱۳۹۵

تعداد صفحه‌ها

۲۲۹ صفحه

قیمت:
۱۳,۸۰۰
تومان