کتاب جلوگیری از چاقی و لاغری کودکان

کیومرث دانشگر(۱۳۱۴-) و فاطمه اسماعیل گل(۱۳۷۱-) پژوهشگر حوزه تغذیه هستند. در بخشی از این کتاب آمده است: «... اگر بدن شما از لحاظ ژنتیکی متمایل به ذخیره انرژی و چربی باشد در این صورت در نتیجه خوردن غذاهای آلوده، نوشیدنی‌ها و مواد شیمیایی، سموم مختلفی در جسمتان به وجود می‌آیند. از سوی دیگر نوشیدن آب‌های آلوده، تنفس هوای ناسالم، خوردن غذاهایی با کیفیت پائین و مواد تولید شده فرعی متابولیسم، که رژیم غذایی بعضی از افراد را تشکیل می‌دهند باعث می‌شود، تمایل محافظتی طبیعی شما تحریک شده و در نتیجه به وسیله ذخیره چربی این مواد زائد را نیز ذخیره می‌نمایند. هنگام فعل و انفعال بدن تمایل زیادی پیدا می‌کند تا تولید چربی نماید ولی توجه شما در مورد دور ریختن چربی و کاهش وزن برای این صورت می‌گیرد تا بدن بتواند در مقابل سمومش که قادر نیستند به وسایل دیگر دفع شوند، ایستادگی نمایند. بسیاری از ناهنجاری‌های عصبی که علاقمندان به لاغری هنگام از دست دادن وزن اضافی بدن با آن مواجه می‌شوند به علت وارد شدن مواد سمی اسیدی در جریان خون می‌باشد. این مواد سمی می‌توانند اثرات بدی روی مغز و رفتار و احساس شما باقی گذارند. برای از دست دادن وزن اضافی، و برای همیشه باید این مواد سمی به آرامی و به طور موثر و کامل دفع شوند...»