کتاب شما هر روز سم مصرف می کنید

کتاب شما هر روز سم مصرف می‌کنید نوشته پیتر مک اینس، حضور مواد سمی در خوراکی‌ها، لوازم آرایش، محیط کار و داروها را بررسی کرده است. نویسنده از یک پرسش شروع می‌کند: آیا هر ماده‌ی سمی الزاماً وسیله‌ای برای کشتن است؟ پاسخ، به مقدار مصرف و چگونگی ورود ماده به بدن بستگی دارد؛ موضوعی که مثال‌های کتاب از پزشکی، تاریخ و طبیعت روشنش می‌کنند. این کتاب و ترجمه ملیحه سادات هاشمی، همراه تصویرهای بتینا گوتریج، از سوی انتشارات دبیزش عرضه شده است. نسخه‌ی الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب شما هر روز سم مصرف می کنید

کتاب شما هر روز سم مصرف می‌کنید اثر پیتر مک اینس، موضوع سم را از محدوده‌ی پرونده‌های جنایی بیرون می‌آورد و در متن زندگی روزمره بررسی می‌کند. نویسنده میان توضیح اثر مواد بر بدن و حکایت‌هایی از مصرف یا سوءاستفاده از سموم حرکت کرده است. پرسش‌های کوتاه، توضیح نام مواد و شوخی‌های گاه تلخ، شیوه‌ی ارائه‌ی مطالب را شکل می‌دهند. تصویرهای بتینا گوتریج نیز همراه این توضیحات هستند. مخاطب نوجوان، به‌جای روبه‌روشدن با فهرستی از نام‌های شیمیایی، با موقعیت‌هایی آشنا می‌شود که در آن‌ها زیبایی، سود اقتصادی، درمان یا ترس از مرگ، انسان‌ها را به استفاده از مواد خطرناک کشانده است. نویسنده همچنین برخی روایت‌های مشهور را با تردید نقل می‌کند و احتمال افسانه‌بودن یا اغراق در آن‌ها را مطرح کرده است. این تمایز، به‌ویژه در حکایت‌های مربوط به فرمانروایان و اتهام‌های مسموم‌کردن، بخشی از بحث کتاب است.
کتاب شما هر روز سم مصرف می‌کنید هشت فصل اصلی دارد و بخشی جداگانه را نیز به سموم حیوانات اختصاص داده است. «سموم و مواد غذایی»، «سموم و زیبایی»، «منافع سموم»، «سموم در محل کار»، «سموم در جنگ» و «سموم به عنوان دارو» از موضوع‌های فصل‌ها هستند. دو فصل دیگر، مسموم‌کنندگان مشهور و مسمومیت در خانه را بررسی می‌کنند. این گستردگی موضوعی، پیوند میان شیمی و تصمیم‌های انسانی را نشان می‌دهد: تولیدکننده‌ای که ظاهر کالا را جذاب‌تر می‌کند، کارگری که در معرض ماده‌ای زیان‌آور قرار می‌گیرد یا پزشکی که مقدار دارو را اندازه می‌گیرد، هریک در موقعیتی متفاوت با سم سروکار دارند. بخش‌های مربوط به محیط کار، مسئله را از انتخاب شخصی فراتر می‌برند و هزینه‌ی جسمی تولید برخی کالاها را مطرح می‌کنند. بخش حیوانات نیز نقش زهر در شکار و دفاع را توضیح می‌دهد. حاصل این کنارهم‌گذاشتن موضوع‌ها، آشنایی با مفهوم سم در موقعیت‌های گوناگون است؛ مفهومی که نه صرفاً به منشأ یک ماده، بلکه به میزان مواجهه، نحوه‌ی استفاده و موجود زنده‌ی دریافت‌کننده بستگی دارد.

خلاصه کتاب شما هر روز سم مصرف می کنید

پیام اصلی کتاب شما هر روز سم مصرف می‌کنید این است که مرز میان ماده‌ی مفید و ماده‌ی زیان‌آور همیشه ثابت نیست. نویسنده بحث را از مواد غذایی آغاز می‌کند و نشان می‌دهد که حتی بعضی مواد موردنیاز بدن، در مقدار نامناسب آسیب‌زا هستند. سپس، کاربرد ترکیبات سمی در آرایش و رنگ‌آمیزی را کنار خطرهای شغلی و پیامدهای استفاده از سم در جنگ قرار می‌دهد. بحث پزشکی، وجه دیگر موضوع را آشکار می‌کند: ماده‌ای خطرناک ممکن است در مصرف حساب‌شده، بخشی از درمان باشد. حکایت‌های پادزهرها نیز نشان می‌دهند که ترس از مسمومیت چگونه زمینه‌ی فروش درمان‌های نامعتبر را فراهم کرده است. نویسنده در بخش‌های تاریخی، نقش شناخت مواد و پیشرفت روش‌های شناسایی سموم را دنبال می‌کند. این مسیر، تفاوت میان شناخت خطر و ترس کلی از همه‌ی مواد شیمیایی را برجسته می‌سازد.

چرا باید کتاب شما هر روز سم مصرف می کنید را بخوانیم؟

دلایل خواندن کتاب شما هر روز سم مصرف می‌کنید را می‌توان این‌طور خلاصه کرد:

• مثال‌های خوراکی و پزشکی، نقش مقدار مصرف را در زیان‌آوری مواد روشن می‌کنند.
• حکایت‌های پادزهرها، زمینه‌ای برای فکرکردن به ادعاهای درمانی نامعتبر فراهم می‌کنند.
• بحث رنگدانه‌ها و کارخانه‌ها، ارتباط سلامت کارگران و شیوه‌ی تولید کالاها را نشان می‌دهد.
• بخش حیوانات، کاربرد زهر در شکار و دفاع را توضیح می‌دهد.

خواندن این کتاب را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

کتاب شما هر روز سم مصرف می‌کنید به این گروه‌ها پیشنهاد می‌شود:

• نوجوانان علاقه‌مند به شیمی و زیست‌شناسی در زندگی روزمره.
• خوانندگان کنجکاو درباره‌ی تاریخ پزشکی، پادزهرها و مسمومیت‌ها.
• علاقه‌مندان به شناخت خطرهای مواد در خوراک، محصولات آرایشی و محیط کار.