کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال

کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال نوشته مایکل گلیسون و ترجمه فرهاد دریانوش، ایمان ستوده، محمدعلی ایزدی، حسین عالیشوندی، ابوالفضل فیجان، حسین ابراهیم خانی و کسری دریانوش است که انتشارات بامداد کتاب آن را منتشر کرده است. این کتاب به یک سؤال مهم پاسخ می‌دهد: تغذیه دقیقاً چگونه می‌تواند روی انرژی، ریکاوری، ترکیب بدنی، تمرین و مسابقه در فوتبال اثر بگذارد؟ نویسنده با تکیه بر تجربه‌های میدانی و مباحث علمی، از اصول پایه تا برنامه‌ریزی غذایی روزهای تمرین و مسابقه پیش می‌رود. نسخه‌ی الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال

کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال نوشته مایکل گلیسون به موضوع تغذیه در فوتبال از زاویه‌ای گسترده نگاه کرده است؛ نه فقط به‌عنوان فهرستی از خوراکی‌های مناسب، بلکه به‌عنوان بخشی از آمادگی بدنی، حفظ سلامت، کاهش خستگی و بازگشت به حالت اولیه پس از تمرین و مسابقه. متن از همان فصل‌های آغازین توضیح می‌دهد که فوتبال فقط دویدن مداوم نیست و تصمیم‌گیری، تمرکز، سرعت واکنش و توان حفظ شدت بازی همگی با وضعیت تغذیه‌ای بازیکن پیوند دارند. به همین دلیل، بحث کتاب از کربوهیدرات و پروتئین فراتر می‌رود و به زمان‌بندی مصرف غذا، آب‌رسانی، نقش مکمل‌ها و تفاوت نیازها در موقعیت‌های مختلف بازی می‌رسد.
کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال در ۱۲ فصل تنظیم شده است و دامنه‌ی موضوعاتش از مبانی مواد مغذی و متابولیسم انرژی تا نیازهای فیزیولوژیکی فوتبال، تغذیه در روزهای تمرین، روز مسابقه، دوران ریکاوری، مدیریت وزن و ترکیب بدنی، تغذیه در دوره‌ی آسیب‌دیدگی و بازتوانی و ملاحظات خاص برای بازیکنان زن، بازیکنان جوان، داوران و حتی بازیکنان بازنشسته را دربر می‌گیرد. فصل پایانی نیز به برنامه‌های غذایی و دستورهای ویژه اختصاص دارد و کتاب را از سطح توضیح نظری به سطح اجرا نزدیک می‌کند.
کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال فقط بر بازیکنان حرفه‌ای متمرکز نمی‌ماند و بارها نشان می‌دهد که بسیاری از اصول مطرح‌شده برای بازیکنان آماتور، مربیان، اعضای کادر فنی و حتی خانواده‌های بازیکنان هم قابل‌استفاده است. در بخش‌های مختلف، موضوعاتی مثل تفاوت نیازهای پستی، فشار تقویم مسابقات، انتخاب غذایی در سفر، ملاحظات فرهنگی و مذهبی، رژیم گیاهخواری، بهداشت مواد غذایی و خطرات مصرف مکمل‌ها مطرح شده‌اند. همین گستردگی باعث می‌شود این کتاب تصویری کامل‌تر از تغذیه در فوتبال ارائه دهد؛ تصویری که هم به عملکرد در زمین مربوط است و هم به عادت‌های روزمره بیرون از زمین.

خلاصه کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال

کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال توضیح می‌دهد که تغذیه در فوتبال فقط به خوردن یک وعده قبل از مسابقه محدود نیست و باید در تمام طول هفته، متناسب با شدت تمرین، زمان مسابقه، نیاز بدنی و هدف هر بازیکن تنظیم شود. نویسنده ابتدا مبانی مواد مغذی، متابولیسم و مصرف انرژی را شرح می‌دهد و بعد نشان می‌دهد که چگونه کربوهیدرات، پروتئین، چربی، آب و ریزمغذی‌ها بر استقامت، تمرکز، ریکاوری و ترکیب بدنی اثر می‌گذارند.
این کتاب سپس به موقعیت‌های مشخص‌تری مثل تغذیه روز تمرین، قبل و بعد از مسابقه، بازگشت به حالت اولیه، کاهش یا افزایش وزن، دوران آسیب‌دیدگی و نیازهای گروه‌های مختلف در فوتبال می‌رسد. در پایان هم نمونه‌هایی از برنامه‌های غذایی و وعده‌های مناسب ارائه می‌کند.

چرا باید کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال را بخوانیم؟

دلایل خواندن کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال را می‌توان این‌طور خلاصه کرد:

• این کتاب رابطه‌ی تغذیه با انرژی، خستگی، تمرکز و ریکاوری در فوتبال را به‌صورت دقیق توضیح می‌دهد.
• خواننده با مطالعه‌ی این کتاب می‌تواند تفاوت نیازهای غذایی در روزهای تمرین، مسابقه و بازتوانی را بهتر درک کند.
• این اثر فقط به درشت‌مغذی‌ها محدود نمی‌شود و موضوعاتی مثل آب‌رسانی، مکمل‌ها، بهداشت غذا و انتخاب‌های غذایی در سفر را هم بررسی می‌کند.
• کتاب به تفاوت نیازهای بازیکنان در شرایط مختلف، از بازیکنان جوان و زن تا داوران و بازیکنان آسیب‌دیده، توجه کرده است.
• فصل مربوط به برنامه‌های غذایی و دستورها، پیوند میان بحث‌های نظری و اجرای روزمره را روشن‌تر می‌کند.

خواندن این کتاب را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

خواندن کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال به این گروه‌ها پیشنهاد می‌شود:

• فوتبالیست‌هایی که می‌خواهند تغذیه را متناسب با تمرین، مسابقه و ریکاوری تنظیم کنند.
• مربیان و اعضای کادر فنی که به نقش تغذیه در آمادگی بدنی و حفظ عملکرد تیم توجه دارند.
• دانشجویان و پژوهشگران حوزه‌ی فیزیولوژی ورزشی و تغذیه که به نمونه‌های کاربردی در فوتبال علاقه دارند.
• بازیکنان جوان و خانواده‌های آن‌ها که می‌خواهند درباره‌ی نیازهای غذایی این رشته شناخت دقیق‌تری داشته باشند.
• علاقه‌مندان به فوتبال که می‌خواهند بدانند پشت عملکرد ۹۰ دقیقه‌ای در زمین چه برنامه‌ریزی غذایی‌ای قرار دارد.