کتاب نکات کلیدی در آشپزی

«نکات کلیدی در آشپزی» کتابی نوشته صفورا سادات اخوت و سید راشد اخوت است. در این کتاب راهنما شما می‌توانید با رایج‌ترین اشتباهات آشپژی، ریزه‌کاری‌های مهم در آشپزی و شیوه‌های گوناگون پخت غذاهای ایرانی و فرنگی و انواع سالاد آشنا شوید. برنج خوشمزه تر! - چند نکته در مورد پخت برنج ۱) برای اینکه برنج شما سفید شود می‌توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید. ۲) اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود، می‌توانید ۳-۲ قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود. - برای از بین بردن بوی سوختگی برنج ۱) یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید. ۲) یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را به خود می‌گیرد. - برای خوشمزه ترشدن شوید پلو برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه‌تر شود می‌توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و (در عطاری‌ها موجود می‌باشد) استفاده کنید بعد از آبکش‌کردن برنج کمی ادویه لابه‌لای برنج بپاشید. - برای خوشمزه تر شدن شیربرنج اگر می‌خواهید شیربرنج شما خوشمزه‌تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می‌شود که شیربرنج شما خوشمزه‌تر شود.