دانلود و خرید کتاب بهداشت و بازرسی گوشت طیور محمدحسین سخایی شهرضا
با کد تخفیف OFF30 اولین کتاب الکترونیکی یا صوتی‌ات را با ۳۰٪ تخفیف از طاقچه دریافت کن.

معرفی کتاب بهداشت و بازرسی گوشت طیور

کتاب «بهداشت و بازرسی گوشت طیور» نوشتۀ محمدحسین سخایی شهرضا، مریم زاهدی، غلامرضا بنی شریف دهکردی، مصطفی رضاپوریان و فرهاد صفرپور دهکردی است و انتشارات آذرفر آن را منتشر کرده است.

درباره کتاب بهداشت و بازرسی گوشت طیور

کشتارگاه طیور محلی است که کشتاری به روشی بهداشتی در آن محل انجام می‌گیرد و با بازرسی و قضاوت در مورد لاشۀ طیور می‌توان از ورود گوشت ناسالم به جامعه جلوگیری کرد. کشتار طیوری که انسان مصرف می‌کند باید از نظر بهداشتی بازرسی شوند تا برای مصرف مناسب باشند. این بازرسی شامل بازرسی بهداشتی قبل از کشتار و بازرسی بعد از کشتار است هنگام ورود طیور کشتاری به کشتارگاه باید هویت آنها آن‌ها مشخص باشد؛ بنابراین صاحب کشتارگاه باید گزارش کامل از تعداد، گونه‌ها، تعداد تلفات و علت نامناسب‌بودن هر لاشه برای مصرف را ارائه کند.

کتاب بهداشت و بازرسی گوشت طیور به همراه متنی ساده، قابل‌فهم و تصاویر متعدد، مطالب موردنیاز دربارۀ مراحل کشتار، اصول کاربردی در بارگیری و حمل‌ونقل طیور، بازرسی‌های قبل از کشتار، نقاط بحرانی در کنترل کیفیت، بازرسی پس از کشتار و تشخیص و قضاوت بیماری‌ها و فراورده‌های جنبی کشتارگاه را در اختیار دانشجویان رشته‌های دامپزشکی، بهداشت مواد غذایی، علوم و صنایع غذایی، علوم دامی، متخصصان بیماری‌های طیور، بازرسان کشتارگاه و کارمندان سازمان دامپزشکی قرار داده است.

خواندن کتاب بهداشت و بازرسی گوشت طیور را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

خواندن این کتاب را به دانشجویان رشته‌های دامپزشکی، بهداشت مواد غذایی، صنایع غذایی، علوم دامی، متخصصان بیماری‌های طیور و بازرسان کشتارگاه پیشنهاد می‌کنیم.

بخشی از کتاب بهداشت و بازرسی گوشت طیور

«عوامل تنش را که باعث بروز پاسخ‌های فیزیولوژیکی می‌شوند را به دودسته تقسیم می‌کنند:

۱ عوامل تنش‌زای کوتاه‌مدت صدای بلند، محیط ناشناخته حمل‌ونقل جنگ و ستیز و تحریک الکتریکی.

۲- عوامل تنش‌زای بلندمدت بیماری‌ها ازدست‌دادن آب بدن، تغذیهٔ نامطلوب و تنش‌های گرمایی و سرمایی.

نقش تنش و تأثیر آن بر کیفیت گوشت در گونه‌های مختلف حیوانی متفاوت است. به طور مثال در نشخوارکنندگان کیفیت گوشت بیشتر تحت‌تأثیر تنش‌های بلندمدت قرار می‌گیرد، درحالی‌که در طیور کیفیت گوشت بیشتر تحت تنش‌های تأثیر تنش‌های کوتاه‌مدت است.

یکی دیگر از فاکتورهایی که کیفیت گوشت را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد، روش گرفتن و مدت‌زمان حمل‌ونقل طيور است. قفس‌های حمل‌ونقل باید استاندارد بوده و فضای کافی برای تعداد معینی نیمچه گوشتی را فراهم کنند.»

نظری برای کتاب ثبت نشده است
تا پایین خیلی راهه
جیسون رینولدز
نوشتاری از هفت اقلیم (دوران آشوب)
محمدمهدی صادقی منش
سه جرم کیهانی (کتاب سوم؛ پایان مرگ)
سیکسین لیو
شاید بهشت
نسترن دهکانی پور
بررسی تطبیقی مسائل کلامی آثار فارسی امام محمد غزالی و مثنوی معنوی مولانا
عاشور حسن زاده عرب
چگونه دیگران را شیفته خود کنید!
نیکلاس بوتمن
مراجع ثلاث
مصطفی قلی زاده علیار
نشانه های رفتاری دانش آموزان در مدرسه
راضیه نوروزی
تاثیر اراده بر وقوع طلاق
عبدالصمد مرتضوی
The Effect of Short Stories on the Iranian EFL Learner's Writing Accuracy and Complexity
امید هاشم زهی
منتخبی از مقالات ISI بیومکانیک
حیدر صادقی
جنگ شوروی و افغانستان
گروه مولفان یک ساعت تاریخ
Easy Peasy Traffic
مسعود یوسفی بهنام
ستاره بلند شرق
لیلا نوری حسینی
یادداشت های یک دختر کوچولوی چهل ساله
عاطفه طالبی
فرخی یزدی
رضا آذری شهرضایی
ضمانت ها و الزامات حقوقی مقابله با آلودگی های دور برد فرامرزی (منطقه خاورمیانه)
الهام حیدرزاده
بهره گیری از فضاهای زیرسطحی در راستای رسیدن به شهر زیست پذیر
ابوالفضل منصوری اطمینان
Etude sociocritique du roman Au revoir la-haut
ریحانه ابراهیمی
چی صدا کنم تو رو؟
امین یوسفی

حجم

۶٫۶ مگابایت

سال انتشار

۱۳۹۶

تعداد صفحه‌ها

۱۶۶ صفحه

حجم

۶٫۶ مگابایت

سال انتشار

۱۳۹۶

تعداد صفحه‌ها

۱۶۶ صفحه

قیمت:
۳۸,۰۰۰
تومان