کتاب ویتامین ها در تغذیه دام و انسان

کتاب ویتامین ها در تغذیه دام و انسان نوشتهٔ لی راسل مک داول و ترجمهٔ رضا ولی زاده و علیرضا ایوبی و محمد محمودزاده و الهه سادات امینی و ویراستهٔ عبدالمنصور طهماسبی و مصطفی قندهاری است و انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد آن را منتشر کرده است.

درباره کتاب ویتامین ها در تغذیه دام و انسان

ویتامین‎ها به‎عنوان یکی از گروه‎های اصلی مواد مغذّی، نقش عمده‎ای در تعادل حیاتی و سلامت انسان و دام دارند. کمبود این مواد ضروری موجب کاهش سیستم ایمنی، بروز ناهنجاری و اختلالات متعدّد در انسان و دام می‎شود. بسیاری از این مشکلات و بیماری‎ها می‎توانند پیشگیری یا مرتفع شوند مشروط‌برآنکه این گروه از مواد مغذّی به‌موقع و به‌مقدار لازم تأمین گردند. تأمین مطلوب آن‌ها نیز نیازمند شناخت ساختمان، نقش و اهمیت آن‌ها به‌ویژه ازلحاظ کاربردی است. این کتاب که شاخص‎ترین منبع منتشرشده درزمینۀ ویتامین‎هاست، چنین اطلاعات کاربردی و عملی‌ای را برای کلّیۀ متصدّیان علوم مرتبط با سلامت و تغذیۀ انسان و دام و طیور، آن‌هم از نوع مقایسه‎ای، فراهم می‎کند.

خواندن کتاب ویتامین ها در تغذیه دام و انسان را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب را به دانشجویان علوم مرتبط با سلامت و تغذیۀ انسان و دام و طیور پیشنهاد می‌کنیم.