کتاب تغذیه برای فوتبال

کتاب تغذیه برای فوتبال از کمیته پزشکی فیفا با ترجمهٔ ارد ایروانی و فواد عسجدی و خدیجه میرزایی و علی اسدی است و انتشارات حتمی آن را منتشر کرده است. راهنمای عملی تغذیه برای سلامتی و عملکرد در این کتاب آمده است.

انتشارات حتمی یکی از ناشرین معتبر و نام‌آشنا در حوزه نشر کتاب‌های تخصصی علوم ورزش و پزشکی است که پس از طی مراحل پر فراز و نشیب، به این جایگاه دست یافته است.

از ابتدای فعالیت، انتشارات حتمی به‌طور تخصصی در زمینه علوم ورزشی و آکادمیک به چاپ کتاب پرداخت، اما در سال‌های اخیر، اقبال مردم و عموم جامعه به کتاب‌های ورزشی زیاد شده و اکنون ۷۰درصد از کتاب‌های انتشارات حتمی در زمینه تربیت بدنی در سطح عمومی، رشته‌های ورزشی، فدراسیون‌ها و … است. با توجه به نیاز جامعه به‌ویژه پس از شیوع ویروس کرونا، اخیراً چاپ کتاب‌های پزشکی و سلامت و به‌ویژه پزشکی در حوزه ورزش به مجموعه فعالیت‌های انشارات حتمی افزوده شد.

اعتقاد مدیریت انتشارات حتمی بر این است که در زمینه علوم ورزشی باید با علم و پیشرفت‌های روز همگام بود و لذا بیش از ۸۰درصد از کتاب‌های منتشر شده در قالب ترجمه است. تاکنون تعداد ۵۳۷ عنوان از کتاب‌های انتشارات حتمی در سایت خانه کتاب ثبت شده و برای ۶۹۷ مورد نیز تاکنون شابک صادر شده است.

انتشارات حتمی در مدت یک دهه فعالیت خود در حوزه نشر کشور، موفق به دریافت ۱۲ نشان برتر کشوری ازجمله ناشر نمونه کشور در سال ۱۳۹۳، برگزیده کتاب سال جمهوری اسلامی ایران، برگزیده کتاب‌های علوم ورزشی دانشگاه تهران در سال ۱۳۹۱ و لوح تقدیر از سوی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای کشور برای چاپ کتاب «راهنمای تغذیه بالینی در کووید ۱۹» شده است.

انتشارات حتمی علاوه بر تقویت زمینه‌های فعالیت و همکاری با نهادها و مراکز متولی ورزش و علوم ورزشی در کشور، در چشم‌انداز پیش‌روی خود، نگاهی نیز به آن سوی مرزهای کشور و حضور در عرصه بین‌الملل دارد.

درباره کتاب تغذیه برای فوتبال

این کتابچه یک راهنمای همراه برای کمک به بازیکنان فوتبال در تصمیم‌گیری درست برای خوردن و نوشیدن در جهت بهبود ترکیب بدنی، افزایش عملکرد و تسریع ریکاوری در شرایط مختلف تمرینی و مسابقات است. همچین در انتخاب مکمل‌های غذایی و ورزشی و میان‌وعده‌های مختلف برای تنوع در رژیم غذایی در کنار توصیه‌های متخصصین تغذیه ورزشی راهکارهایی را به ورزشکاران در رده‌های پایه تا حرفه‌ای و بانوان ارائه می‌دهد.

آنچه در کتاب تغذیه برای فوتبال می‌خوانید:

پیام‌های کلیدی

تغذیه برای فوتبال

فواید تغذیه صحیح

نیاز به انرژی در تمرین و مسابقات

انرژی لازم برای مسابقه

انرژی لازم در تمرین نیاز‌های انرژی

چربی بدن

راهبردهایی برای مدیریت انرژی دریافتی و تعادل انرژی

نگرانی‌های مربوط به محدود کردن انرژی دریافتی

مکمل‌های کاهش وزن

کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی

راهکارهای انتخاب نوشیدنی‌ها و غذاهای دارای کربوهیدرات که منجر به بازسازی ذخایر گلیکوژن می‌شوند

توصیه‌های ویژه

نیازهای پروتئینی برای تمرین و افزایش حجم عضله

ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها برای تمرین و حفظ سلامتی

مواد غذایی آنتی اکسیدانی

ملاحظات خاص:

آماده‌سازی برای مسابقه

بارگیری کربوهیدرات

کربوهیدرات در بازه زمانی ۶ ساعت پیش از مسابقه

دریافت مایعات پیش از رقابت

راهکارهای تامین آب مورد نیاز بدن

چه مقدار و چه موقع بنوشیم؟

چه موقع شما به آب بیشتر نیاز دارید؟

آب‌رسانی مجدد پس از تمرین

­­مکمل‌ها و غذاهای ورزشی

مکمل‌ها و پودرهای پروتئینی

کاهش چربی و عضله‌سازی

افزایش تأمین انرژی

تغذیه و سیستم ایمنی بدن

مکمل‌های سلامت استخوان و مفصل

مکمل‌های کارآمد

مکمل‌ها و مسائل مربوط به دوپینگ

الکل

نیازهای ویژه در بازیکنان حرفه‌ای

مسائل مربوط به تمرین

مسائل مربوط به رقابت

مشکلات خاص و راهبرد‌های تغذیه‌ای

نیازهای خاص بازیکن نیمه حرفه‌ای

مسائل مربوط به تمرین

مسائل مربوط به مسابقات

مسائل ویژه و راهبرد‌های تغذیه

راهبرد‌هایی برای کمک به برنامه‌ریزی وعده غذایی در طول هفته

نیازهای خاص بازیکنان مبتدی

مسائل مربوط به تمرین

مسائل مربوط به مسابقه

مسائل ویژه و راهبرد‌های تغذیه‌ای

نیازهای خاص زنان فوتبالیست

مسائل مربوط به تمرین و مسابقه

مسائل مربوط به بهداشت و سلامت عمومی

کاهش چربی بدن

راهبرد‌های کاهش چربی بدن

کلسیم

آهن

راه‌های افزایش دریافت آهن از طریق دریافت غذایی

نیاز‌های خاص بازیکنان جوان

مسائل مربوط به تمرین

مسائل مربوط به مسابقه

مسائل خاص و استراتژی‌های غذا خوردن

نیاز‌های ویژه داوران

مسائل مربوط به تمرین

مسائل مربوط به مسابقه

مسائل خاص و استراتژی‌های غذا خوردن

مایعات و مواد غذایی پیشنهادی برای داوران

توصیه‌های ویژه در رقابت‌هایی که نیازمند سفر هستند

برخی نکات کلیدی برای تغذیه درست در حین سفر شامل:

۱. برنامه ریزی صحیح 

۲. خوردن و نوشیدن مناسب در طول مسافرت

۳. به بهداشت آب و غذا اهمیت داده و احتیاط لازم را انجام دهید.

۴. غذاهای محلی و مکمل با مواد غذایی فاسد نشدنی را که از خانه (از شهر مبدا) به همراه آورده شده است، انتخاب کنید.

۵. از تاکتیک‌های هوشمندانه در رستوران‌ها و هنگام انتخاب غذایی استفاده کنید.

نیاز‌های محیطی خاص

ارتفاع

گرما و رطوبت

مسائل فرهنگی و منطقه‌ای

منابع جهت مطالعه بیشتر

تغذیه برای فوتبال

خواندن کتاب تغذیه برای فوتبال را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

خوانندگان اصلی اين کتاب عبارت‌اند از دانشجويان حرکت شناسی، علوم ورزشی، تندرستی، مربيگری و تربيت بدنی و دانشجويانی که در برنامه‌های آمادگی پيش از تدريس شرکت می‌کنند و به طور کل دانشجويان رشته علوم ورزشی که هدفشان يادگيری آمادگی جسمانی، توانبخشی و علم تمرين است و نيز متخصصان تندرستی.