کتاب تغذیه و عملکرد ورزشی

کتاب تغذیه و عملکرد ورزشی نوشتهٔ کوین کرل و ترجمهٔ سارا صالح پور و ویراستهٔ فواد عسجدی است و انتشارات حتمی آن را منتشر کرده است.

انتشارات حتمی یکی از ناشرین معتبر و نام‌آشنا در حوزه نشر کتاب‌های تخصصی علوم ورزش و پزشکی است که پس از طی مراحل پر فراز و نشیب، به این جایگاه دست یافته است.

از ابتدای فعالیت، انتشارات حتمی به‌طور تخصصی در زمینه علوم ورزشی و آکادمیک به چاپ کتاب پرداخت، اما در سال‌های اخیر، اقبال مردم و عموم جامعه به کتاب‌های ورزشی زیاد شده و اکنون ۷۰درصد از کتاب‌های انتشارات حتمی در زمینه تربیت بدنی در سطح عمومی، رشته‌های ورزشی، فدراسیون‌ها و … است. با توجه به نیاز جامعه به‌ویژه پس از شیوع ویروس کرونا، اخیراً چاپ کتاب‌های پزشکی و سلامت و به‌ویژه پزشکی در حوزه ورزش به مجموعه فعالیت‌های انشارات حتمی افزوده شد.

اعتقاد مدیریت انتشارات حتمی بر این است که در زمینه علوم ورزشی باید با علم و پیشرفت‌های روز همگام بود و لذا بیش از ۸۰درصد از کتاب‌های منتشر شده در قالب ترجمه است. تاکنون تعداد ۵۳۷ عنوان از کتاب‌های انتشارات حتمی در سایت خانه کتاب ثبت شده و برای ۶۹۷ مورد نیز تاکنون شابک صادر شده است.

انتشارات حتمی در مدت یک دهه فعالیت خود در حوزه نشر کشور، موفق به دریافت ۱۲ نشان برتر کشوری ازجمله ناشر نمونه کشور در سال ۱۳۹۳، برگزیده کتاب سال جمهوری اسلامی ایران، برگزیده کتاب‌های علوم ورزشی دانشگاه تهران در سال ۱۳۹۱ و لوح تقدیر از سوی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای کشور برای چاپ کتاب «راهنمای تغذیه بالینی در کووید ۱۹» شده است.

انتشارات حتمی علاوه بر تقویت زمینه‌های فعالیت و همکاری با نهادها و مراکز متولی ورزش و علوم ورزشی در کشور، در چشم‌انداز پیش‌روی خود، نگاهی نیز به آن سوی مرزهای کشور و حضور در عرصه بین‌الملل دارد.

درباره کتاب تغذیه و عملکرد ورزشی

به عنوان یک ورزشکار، آیا خارق‌العاده نیست اگر بتوانید کاری کنید که زمان بیشتری برای تمرین داشته باشید، تمرینات شما مؤثرتر شوند و پتانسیل ورزشی شما در روز مسابقه به حداکثر میزان ممکن برسد؟ باید بگوییم که چیزی وجود دارد که همه این موارد و حتی بیشتر از آن را انجام می‌دهد و آن چیزی نیست جز غذا.

هدف کتاب تغذیه و عملکرد ورزشی ارائهٔ خلاصه‌ای از اکثر مواردی که طبق آنها غذا می‌تواند عملکرد یک ورزشکار را تحت تاثیر قرار دهد. رویکرد کتاب بدین صورت است که یک حیطه عملکردی را در نظر می‌گیرد و نقش غذا را در آن بررسی می‌کند.

در این کتاب تاثیر مواد غذایی بر جنبه‌های مختلف عملکرد ورزشی به تفصیل شرح شده است و متخصصین علوم تغذیه و رژیم درمانی، متخصصین فیزیولوژی ورزش و ورزشکاران می‌توانند آگاهی‌های لازم در رابطه با پژوهش‌های متعددی که اثرات دستکاری‌های رژیم غذایی ورزشکاران بر عملکرد ورزشی را نمایان می‌کند به دست آورند.

آنچه در کتاب تغذیه و عملکرد ورزشی می‌خوانید:

فصل ۱: پیشگیری از بیماری ‌ها

فصل ۲: تغذیه در آسیب‌های ‏‏ورزشی

فصل ۳: بهره‌گیری از تغذیه برای بیشینه‌سازی سازگاری با تمرین قدرتی

فصل ۴: تمرین همزمان و ظرفیت بافری

فصل ۵: به حداکثر رساندن سازگاری‌ در تمرینات استقامتی

فصل ۶: تغذیه و مغز

فصل ۷: مسابقات استقامتی طولانی‌تر از یک ساعت

فصل ۸: مسابقات کوتاه‌تر از یک ساعت در چندین دور

فصل ۹: بهبود عملکرد ورزش‌های تیمی

فصل ۱۰: مدیریت وزن

خواندن کتاب تغذیه و عملکرد ورزشی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

خوانندگان اصلی اين کتاب عبارت‌اند از دانشجويان حرکت شناسی، علوم ورزشی، تندرستی، مربيگری و تربيت بدنی و دانشجويانی که در برنامه‌های آمادگی پيش از تدريس شرکت می‌کنند و به طور کل دانشجويان رشته علوم ورزشی که هدفشان يادگيری آمادگی جسمانی، توانبخشی و علم تمرين است و نيز متخصصان تندرستی.