کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا

کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا نوشتهٔ گلن کاردول و ترجمهٔ عباسعلی گائینی و رضا نوری است و انتشارات حتمی آن را منتشر کرده است.

انتشارات حتمی یکی از ناشرین معتبر و نام‌آشنا در حوزه نشر کتاب‌های تخصصی علوم ورزش و پزشکی است که پس از طی مراحل پر فراز و نشیب، به این جایگاه دست یافته است.

از ابتدای فعالیت، انتشارات حتمی به‌طور تخصصی در زمینه علوم ورزشی و آکادمیک به چاپ کتاب پرداخت، اما در سال‌های اخیر، اقبال مردم و عموم جامعه به کتاب‌های ورزشی زیاد شده و اکنون ۷۰درصد از کتاب‌های انتشارات حتمی در زمینه تربیت بدنی در سطح عمومی، رشته‌های ورزشی، فدراسیون‌ها و … است. با توجه به نیاز جامعه به‌ویژه پس از شیوع ویروس کرونا، اخیراً چاپ کتاب‌های پزشکی و سلامت و به‌ویژه پزشکی در حوزه ورزش به مجموعه فعالیت‌های انشارات حتمی افزوده شد.

اعتقاد مدیریت انتشارات حتمی بر این است که در زمینه علوم ورزشی باید با علم و پیشرفت‌های روز همگام بود و لذا بیش از ۸۰درصد از کتاب‌های منتشر شده در قالب ترجمه است. تاکنون تعداد ۵۳۷ عنوان از کتاب‌های انتشارات حتمی در سایت خانه کتاب ثبت شده و برای ۶۹۷ مورد نیز تاکنون شابک صادر شده است.

انتشارات حتمی در مدت یک دهه فعالیت خود در حوزه نشر کشور، موفق به دریافت ۱۲ نشان برتر کشوری ازجمله ناشر نمونه کشور در سال ۱۳۹۳، برگزیده کتاب سال جمهوری اسلامی ایران، برگزیده کتاب‌های علوم ورزشی دانشگاه تهران در سال ۱۳۹۱ و لوح تقدیر از سوی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای کشور برای چاپ کتاب «راهنمای تغذیه بالینی در کووید ۱۹» شده است.

انتشارات حتمی علاوه بر تقویت زمینه‌های فعالیت و همکاری با نهادها و مراکز متولی ورزش و علوم ورزشی در کشور، در چشم‌انداز پیش‌روی خود، نگاهی نیز به آن سوی مرزهای کشور و حضور در عرصه بین‌الملل دارد.

درباره کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا

كتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا به سه بخش تقسيم می‌شود. بخش اول، دستگاه‌های سوختی مورد استفاده در توليد توان عضلانی را بحث کرده و اصول تغذيه خوب برای عملكرد بدنی سالم را توضيح می‌دهد. سپس جنبه‌های مهم تغذيه ورزشی مانند مقدار كربوهيدرات، پروتئين و مايع و مواد معدنی كليدی مورد نياز برای اوج عملكرد – در ورزشكاران استقامتی، قدرتی و سرعتی – را بحث می‌كند. مباحث جدی و خوبی در خصوص نياز ورزشكاران به پروتئين، كربوهيدرات و مايعات وجود دارد و اين قسمت تلاش زيادی برای روشن‌كردن آن دارد.

در بخش دوم، جنبه‌‌ كاربردی تغذيه ورزشی شامل آشپزی و نحوه‌ٔ خريد غذا كه برای بهترين عملكرد فرد در تمرين و مسابقه لازم است، توضيح داده می‌شود. اين بخش با فرآيند هضم آغاز می‌‌شود، بهترين زمان خوردن وعده‌های غذايی و ميان‌وعده‌ها را مطرح می‌سازد؛ زيرا آنها عملكرد را ارتقا می‌دهند و راه‌حل‌هايی برای ناراحتی‌های دستگاه گوارش كه بسياری از ورزشكاران آنها را تجربه می‌كنند، ارائه می‌كند. شما بهترين تغذيه پيش، هنگام و پس از رويداد ورزشی را در اين بخش می‌آموزيد. در يک فصل بهترين مكمل‌های تغذيه‌ای و اينكه چرا برخی مكمل‌ها نمی‌توانند عملكرد را بهبود بخشند، توضيح داده می‌شود.

بخش پايانی، نگرانی بيشتر ورزشكاران را پوشش می‌دهد؛ در صورت لزوم چگونه ذخاير چربی بدن را كنترل و عضله كسب كنيم. برای بيشتر ورزشكاران، شايد اين موضوع، سخت‌ترين موضوع باشد. بدن مقدار چربی لازم برای ذخيره شدن را می‌شناسد. اين مقدار چربی بدن، چربی ايدئالی نيست كه مربيان و ورزشكاران در ذهن دارند. گاهی وقت‌ها، ورزشكاران بايد حد وسط (اعتدال) را بپذيرند، زيرا كسب وزن خالص زياد می‌تواند عملكرد را بدتر كند. افزايش توده‌ٔ عضلانی كار ساده‌ای باشد،‌ اما كار بسيار سختی است و تغذيه مناسبی كه بتواند اين امر را ميسر كند،‌ دارای محدوديت است. تمرين با وزنه، عامل اصلی افزايش توده‌ٔ عضلانی است.

خواندن کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

خوانندگان اصلی اين کتاب عبارت‌اند از دانشجويان حرکت شناسی، علوم ورزشی، تندرستی، مربيگری و تربيت بدنی و دانشجويانی که در برنامه‌های آمادگی پيش از تدريس شرکت می‌کنند و به طور کل دانشجويان رشته علوم ورزشی که هدفشان يادگيری آمادگی جسمانی، توانبخشی و علم تمرين است و نيز متخصصان تندرستی.