کتاب نگاهی بر بسته بندی مواد غذایی

کتاب نگاهی بر بسته بندی مواد غذایی نوشتهٔ ندا السادات آقایان در انتشارات آرنا منتشر شده است.

درباره کتاب نگاهی بر بسته بندی مواد غذایی

زباله‌های پلاستیکی یکی از مهم‌ترین تهدیدهای محیط‌زیست محسوب شده و نیاز ضروری به جایگزینی مواد پلاستیکی مصنوعی با مواد زیست‌تخریب‌پذیر وجود دارد. یکی از مؤثرترین راه‌حل‌ها برای این مسئله، استفاده از بیوپلیمرهاست. علی‌رغم زیست‌تخریب‌پذیر بودن، بیوپلیمرها می‌توانند کیفیت ماده غذایی را نیز بهبود بخشند که از طریق ممانعت از رشد میکروبی در محصولات غذایی، باعث افزایش ماندگاری می‌گردند. در کتاب نگاهی بر بسته بندی مواد غذایی، خصوصیات فیزیکی و شیمیایی فیلم‌های خوراکی آنتی‌باکتریال و سازگار با محیط‌زیست بر پایه کیتوسان، همراه با هیبرید اسانس روغنی مرزه و آویشن و همچنین نانو‌الیاف کیتوسان و سلولز بررسی شده است.

خواندن کتاب نگاهی بر بسته بندی مواد غذایی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب را به تمام فعالان حوزهٔ کسب‌وکار پیشنهاد می‌کنیم.