فخری شهیدی

کتاب اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی

کتاب زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی

کتاب اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی

کتاب روش های نانوپوشانی اجزای تشکیل دهنده موادغذایی

کتاب پلاسمای سرد در موادغذایی و کشاورزی

کتاب موادغذایی عملگر و غذاداروها

کتاب میکروبیولوژی موادغذایی (جلد اول)

کتاب فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی

کتاب اکولوژی میکروبی؛ اکوسیستم های غذایی