کتاب دایرة‌المعارف آشپزی ملل؛ خوراک‌های گوشتی و استیک

مجموعه دایرة المعارف آشپزی ملل ساناز سانیا شما را با روش های مختلف پخت انواع غذاها در کشورهای مختلف آشنا می‌کند.

درباره کتاب دایرة‌المعارف آشپزی ملل؛ خوراک‌های گوشتی و استیک

در این کتاب دنیای آشپزی با گوشت، تنها به کباب کوبیده یا به‌طور کلی کباب زدن ختم نمی‌شود؛ درواقع، علاوه بر به سیخ کشیدن گوشت، می‌توان از برش‌های مختلف آن در غذاهای مختلف استفاده کرد. از تاس‌کباب و کباب تابه‌ای گرفته تا بیف استراگانف و میت‌لوف، همگی از غذاهایی هستند که گوشت قرمز ماده غالب در آن‌هاست. در این بخش، با غذاهایی آشنا خواهید شد که تغییر را وارد آشپزخانه‌تان می‌کنند.

تا حدی که می‌توان گفت امروزه استیک در جایگاه پرطرفدارترین غذاهای گوشتی قرار گرفته است. این برش‌های زیبا و هوس‌انگیز از گوشت برای اینکه به این مرحله برسند، از پستوی راز و رمزهای سرآشپزهای حرفه‌ای گذر کرده‌اند. در این بخش، شما را با این رمزها پیوند می‌دهیم. علاوه بر روش پخت، اینکه برای سرو استیک از چه سس یا دورچینی استفاده شود، نیز بسیار مهم است؛ از این‌رو مجموعه کاملی از انواع سس و دورچین مناسب برای استیک را به شما معرفی کرده‌ایم.

خواندن مجموعه دایرة‌المعارف آشپزی ملل را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

اگر به آشپزی و آموختن روش پختن انواع غذا‌ها در کشورهای مختلف علاقه‌مندید این کتاب برایتان بسیار جذاب و کاربردی خواهد بود.