کتاب محل یک رستوران موفق

«محل یک رستوران موفق» نوشته لورا آرادسر است. این کتاب به بیان ۳۶۵ رمز موفقیت برای کسب درآمد بیشتر در رستوران می‌پردازد. در بخشی از کتاب می‌خوانیم: در پروسه‌ی مکان یابی جهت احداث یک موسسه‌ی ارائه غذا، مهم ترین فاکتور "اهداف تجاری" هر شخص می‌باشد. فاصله‌ای که مشتری‌ها برای رسیدن به رستوران می‌پیمایند بستگی به عقاید و طرز فکر شما دارد. برای مثال، اگر صاحب یک مسافرخانه‌ی شهری هستید، مشتریها باید در حدود چند ساعت راه طی کنندتا به رستوران خارج از شهرتان برسند. اگر شما فقط برای صبحانه‌ها سرویس دهی دارید، به احتمال زیاد مشتری هایتان از خانه هایشان در حدود چند دقیقه راه می‌پیمایند تا به رستورانتان برسند. داشتن شناخت کافی از محیط محل کار نقش بسیار مهم و با اهمیتی در انتخاب یک مکان مناسب برای احداث رستوران دارد. با به پایان رساندن کار نظرسنجی، از اطلاعات جامع تر و بهتری برای پی بردن به شرایط کسب و کار آن ناحیه خاص برخوردار می‌شوید. اگر از روش نقشه استفاده کرده باشید کارتان بسیار آسان تر می‌گردد. فقط یک خط در اطراف جایی که سوزن‌های بیشتری دارد بکشید و همان کار را انجام دهید. هنگامی که در جستجوی یک مکان مناسب هستید، همیشه هزینه‌های نیروی کار و مسئله‌ی استفاده از امکانات موجود را در گوشه‌ی ذهن خود داشته باشید، بخصوص اگر تحقیقات شما در یک منطقه‌ی جغرافیایی وسیع باشد.