کتاب دایره‌المعارف ابزار و مواد اولیه آشپزی

«دایره‌المعارف ابزار و مواد اولیه آشپزی» از مجموعه کتاب‌های آموزش آشپزی به قلم ساناز مینایی(-۱۳۴۱)، ساناز شریفی و سانیا شریفی(-۱۳۶۶) است. بخش نخست این کتاب ابزارهای کلیدی آشپزخانه را معرفی می‌کند. بخش بعدی این کتاب، به بررسی انواع کلی مواد اولیه در آشپزی مانند انواع ماهی‌ها، انواع گوشت‌های دامی، حبوبات و ... می‌پردازد. بخش پایانی این کتاب به بررسی انواع پخت خوراک‌ها می‌پردازد.