کتاب فیزیولوژی شیردهی

کتاب فیزیولوژی شیردهی نوشتهٔ آرمین توحیدی و علیرضا ایوبی است و انتشارات دانشگاه تهران آن را منتشر کرده است.

درباره کتاب فیزیولوژی شیردهی

در کتاب فیزیولوژی شیردهی پس از فصل مقدمه، در فصل‌های دوم و سوم به مرور آناتومی و بافت‌شناسی غده پستان و در فصل‌های چهارم و پنجم، به ترکیبات متداول شیر و اجزای زیست فعال آن پرداخته شده است. در فصل ششم، بیوسنتز شیر و در فصل هفتم، عوامل مؤثر بر تولید و ترکیب شیر به‌ویژه با بهره‌گیری از نتایج مطالعات انجام‌شده شخصی، مرور شده است. در بخش‌های بعدی کتاب به مباحث تخصصی‌تر فیزیولوژی شیردهی پرداخته شده است، به‌طوری‌که در فصل هشتم، نهم و دهم، مبانی ماموژنز، لاکتوژنز و گالاکتوپوئز به ترتیب با نگاه به منابع روز دنیا به بحث و بررسی گذاشته شده است.

در فصل یازدهم و دوازدهم نیز به مباحث انزال شیر و پسرفت غده پستان پرداخته شده است. کتاب حاضر افزون بر یک منبع درسی برای دانشجویان رشته‌های مرتبط، می‌تواند اطلاعات مفید و به‌روزی را به‌ویژه برای افزایش تولید و تغییر ترکیبات شیر که یکی از اهداف دامداری‌های صنعتی است، در اختیار مدیران و مشاوران مزارع و متخصصین رشته‌های علوم دامی و دامپزشکی قرار دهد.

مؤسسهٔ انتشارات دانشگاه تهران بر انتشار کتاب‌های آکادمیک تمرکز دارد. این مؤسسه از سال ۱۳۲۵ کار خود را به طور مستقل آغاز کرده است. دکتر پرویز ناتل خانلری آغازگر فعالیت این انتشارات بود. پس از دکتر خانلری، شادروان دکتر ذبیح‌الله صفا با یاری دکتر حسین مینوچهر مدیریت توسعهٔ انتشارات را بر عهده گرفتند.

انتشارات دانشگاه تهران زیر نظر مدیریت ادارهٔ کل خدمات پژوهشی و انتشارات دانشگاه تهران اداره می‌شوند. انتشارات دانشگاه تهران، نخستین‌بار با این آرمان پدید آمد که پاسخگوی نیاز دانشجویان باشد، اما به‌مرور نیازهایی فراتر از نیاز نخستین نمودار شدند. در مرحلهٔ اول اساتید نیازمند آن بودند تا با گسترش کمی و کیفی دانشگاه، از آخرین داده‌های علمی برخوردار شوند. پس از اینکه که دانشگاه تهران، مؤلفان بزرگ و سرشناس را جذب برنامه‌های آموزشی خود کرد، انتشارات دانشگاه تهران چاپ و انتشار آثار آنان را نیز در زمرهٔ وظایف خود قرار داد. این رویه تا آنجا ادامه داشت که بندی از اساسنامه به آن اختصاص یافت؛ با این مفهوم که انتشارات دانشگاه تهران خود را ملزم به چاپ متون و آثار فرهنگی ایران‌زمین کرده است. انتشارات دانشگاه تهران تاکنون بیش از ۵٬۰۰۰ عنوان کتاب منتشر کرده است و به طور میانگین در هر روز بیش از یک کتاب منتشر می‌کند.

خواندن کتاب فیزیولوژی شیردهی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب را به دانشجویان رشتهٔ دامپزشکی پیشنهاد می‌کنیم.