کتاب غنی سازی موادغذایی و سلامت عمومی

کتاب غنی‌سازی موادغذایی و سلامت نوشته ویکتور پریدی و دیگران، ترجمه حبیب‌اله عباسی و شادی قوامی‌فر یکی از کتاب‌های تخصصی انتشارات دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول برای استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی است.

دانشگاه بزرگ جندی‌شاپور یکی از دانشگاه‌های صنعتی مدرن ایران است که در جنوب کشور به تولید و ترویج علم و پرورش متخصصان می‌پردازد. این دانشگاه به عنوان میراث‌دار قدیمی‌ترین و بزرگترین دانشگاه جهان باستان و نماد آموزش عالی کشور از گذشته تاکنون، علاوه بر مسئولیت‌‎های گسترده و عمیق آموزشی و پژوهشی، وظیفه حفظ و حراست از جایگاه و حیثیت علمی این مرز و بوم و احیای تاریخ و فرهنگ حاکم بر دانشگاه جندی شاپور باستان را دارد.

در حال حاضر در دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول، دانشکده‌های برق و کامپیوتر، عمران، مکانیک، معماری و شهرسازی و علوم پایه در این دانشگاه فعالیت می‌کنند.

انتشارات این دانشگاه نیز کتاب‌های گوناگون علمی و تالیفات اعضای هیئت علمی خود را در رشته‌ها و گروه‌های مختلف آموزشی ذکر شده برای استفاده دانشجویان به چاپ می‌رساند.

کتاب غنی‌سازی موادغذایی و سلامت نیز یکی از کتاب‌های تخصصی برای ارتقای دانش دانشجویان رشته صنایع غذایی است که در انتشارات این دانشگاه به چاپ رسیده است.