دانلود و خرید کتاب مقدمه‌ای بر آشنایی با فرآوری طعم و مزه از گیاهان بومی ایران

در این کتاب مصور، نخست، سابقه‌ی تاریخی گیاهان دارویی، شیوه‌ی کاشت و برداشت، و نحوه‌ی به دست آوردن گیاهان دارویی و فرآورده‌های آن بررسی شده، سپس مواد موثره‌ی گیاهان دارویی نظیر تانن‌ها، مواد معطر، و ضد‌عفونی کننده‌های گیاهی معرفی می‌شود. آن‌گاه گیاهان دارویی منطقه‌ی زاگرس شرقی ایران به همراه ترکیبات شیمیایی و خواص درمانی آن‌ها معرفی شده است. در پایان نیز، موقعیت، حدود، و وسعت جغرافیای طبیعی خوانسار (زمین‌شناسی، آب و هوا، و پوشش گیاهی) به اجمال بررسی گردیده است.