کتاب فرآورده های آردی

«فرآورده‌های آردی؛ دانش، فنون و روش‌ها» کتابی نوشته کاوین. پی استنلی و لیندا.اس یونگ است. در این کتاب که برای علاقه‌مندان و متخصصان صنایع غذایی نوشته شده است موضوعاتی مانند روش‌های متداول طبقه‌بندی فراورده‌های آردی، خصوصیات مهم گروه‌های فرآورده‌های آردی، فرمولاسیون آنها و مواد استفاده شده در پخت، مواد اولیه و تاثیر آنها در کیفیت این فراورده‌ها و بسیاری مباحث دیگر در حوزه‌های مرتبط با این صنعت غذایی را می‌خوانید.