کتاب تغذیه ورزشی

کتاب تغذیه ورزشی از علی احمدی قراچه، سیدعلی خراسانی، مبین جاهی و علی طهماسبی از انتشارات نوروزی است که اصول یک تغذیه سالم و متعادل برای ورزشکاران را ارائه نموده است.

در‌باره‌‌ کتاب تغذیه ورزشی

همراه با گسترش تربیت بدنی و ورزش به منظور تأمین سلامت جسمی و روحی افراد و به لحاظ تأثیر‌گذاری آن بر نتایج حاصل از فعالیت‌های بدنی، تغذیه از جایگاه خاصی در ورزش برخوردار شده است.

ورزشکاران برای تشکیل بافت عضلانی جدید نیازمند یک رژیم غذایی پر از انرژی همراه با یک برنامه‌ با کیفیت تمرینی هستند که نباید منحصر به پروتئین باشد، بلکه کربوهیدرات‌ها یا همان قندها نیز به عنوان محرک برای رشد عضلات در کنار گروه ویتامین‌ها و مواد معدنی هم لازم هستند.

کتاب تغذیه ورزشی نقش کلی ویتامین ها، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، عناصر معدنی یا املاح، فیبرها و عملکرد آنها را بررسی نموده است.

نقش آب در فعالیت‌های ورزشی، عوامل مؤثر در میزان تعریق در طول فعالیت‌های ورزشی، خطرات ناشی از کاهش آب، مراقبت از تغذیه قبل و بعد و در حین مسابقه‌های ورزشی از مسائلی هستند که در رژیم غذایی ورزشکاران باید به آن‌ها توجه نمود.

خواندن کتاب تغذیه ورزشی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

خواندن این کتاب را به ورزشکاران پیشنهاد می‌کنیم.

فهرست مطالب کتاب تغذیه ورزشی به این ترتیب است:

فصل اول؛ کلیات

غذا و نقش آن در بدن

طبقه بندی عوامل مغذی بر اساس کاربرد آن‌ها در بدن

کربوهیدرات

مضرات بیش از حد پروتئین

چربی

ویتامین‌ها

نقش کلی ویتامین‌ها در بدن

عناصر معدنی یا املاح

عناصر معدنی عمده

مواد معدنی و عملکرد آنها در ورزش

نقش آب و عوامل تنظیم کننده تعادل آن در بدن

نقش آب در بدن

نقش آب در فعالیت‌های ورزشی

عوامل موثر بر میزان تعریق در طول فعالیت‌های ورزشی

کم آبی نشانه‌ها و خطرات ناشی از کاهش آب بدن

تغذیه و ورزش

هدف‌های تغذیه پیش از مسابقه

نوشیدنی‌های ورزشی

توصیه‌های تغذیه‌ای برای مربیان و ورزشکاران

فصل دوم؛ تغذیه اصولی

رژیم متعادل چیست؟

هرم راهنمای غذایی

گروه‌های غذایی و فواید آنها

۱_ گروه کربوهیدرات‌ها

فواید فیبر برای من

۲_ پروتئین

۳_ چربی

چگونه می توان این چربی‌های بد را تشخیص داد؟

در رژیم متعادل، چه مقدار آب باید نوشید؟

تغذیه سالم و ده فرمان طلائی

کدام ماده غذائی با کدام دارو تداخل دارد؟

کشف علت تداخل گریپ فروت با داروها

ضد‌دردهای غیر‌مخدر و کافئین

داروهای ضد‌افسردگی و پنیر

داروهای ضد‌انعقاد خون و بروکلی

شیر و آنتی بیوتیک‌ها

داروهای ضد‌فشار خون و شیرین بیان

داروهایی که جذب غذا را کم می‌کنند

ویتامین‌ها

مقدار مصرف ویتامین‌ها

چه غذاهایی چه ویتامین‌هایی را فراهم می‌آورند؟

رژیم نرم

رژیم مایعات

رژیم پر‌‌پروتئین_ پر‌کالری

موارد کاربرد رژیم پرپروتئین

رژیم پر‌فیبر

رژیم کم‌فیبر

رژیم دیابتی

رژیم اولسری

تغذیه با لوله (گاواژ)

فصل سوم؛ تمرینات و تغذیه

تاثیرات تمرینات مقاومتی

توصیه‌ها برای پرداختن به تمرینات مقاومتی

اصول و توصیه‌های تمرین مقاومتی

فصل چهارم؛ اصول تغذیه در تمرین و ورزش

هرم غذایی

هرم تغذیه

کالری

مواد مغذی اصلی

تعادل الکترونیکی

آب (مایعات)

فیبرهای غذایی

تغذیه ورزشی قبل از حرکات تمرینی

تعذیه در رشته‌های ورزشی

رژیم مناسب غذایی قبل از رقابت ورزشی

تغذیه در حین ورزش

بازسازی گلیکوژن عضله

توصیه‌های کاربردی در زمینه ذخایر گلیکوژن

نکات مهم در تغذیه ورزشکاران حرفه‌ای تمرینات مقاومتی

فصل چهارم؛ نتیجه گیری

الف- چرا داشتن تغذیه سالم مهم است؟

ب- اصول یک تغذیه سالم و متعادل چیست؟

پ- آیا من تغذیه سالم دارم

خوراکی‌های کاهش دهنده اشتها

لاغری

محاسبه انرژی مصرفی

تغذیه مطلوب در دوران مسابقات ورزشی

تغذیه قبل از مسابقه

منابع